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泡凤爪(酸辣)的做法

泡凤爪(酸辣)

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作者: 安之若素hy
安之若素hy
炎热的夏天不止要有西瓜,还要有泡凤爪陪冷饮或啤酒。

用料

泡凤爪(酸辣)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将凤爪洗净入水,放几片姜,煮20分钟。 捞起来过凉白开后剁成小件,装入容器。 注:由于本次买的鸡爪比较老,所以煮的时间比较长。如果鸡爪比较嫩,建议煮熟后加煮几分钟就可以起锅了。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把所有的素配菜小装入干净无生水的碗,将所有调味的配料加入其中,再加一小碗凉白开。 接着用筷子调匀,然后试味。另外用赶紧的筷子蘸一下放嘴里试,感觉咸度比平时吃的菜的咸度要重一些就好了。 然后倒入凤爪中,充分拌匀。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀之后,可以看情况加调味料。比如老抽。 然后盖上盖子,放入冰箱冷藏一夜,最好吵过10小时。中途记得搅拌两次,把上层的凤爪搅拌下去。

泡凤爪(酸辣)的小贴士

喜欢吃有嚼劲的凤爪,建议选购老鸡爪,但煮的时候要相对煮久一些。 远醋很重要,建议选用纯酿米醋,或者浙江红醋,这样的醋口感比较好,不会呛。

菜谱创建时间:2017-07-21 15:27:43
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