柠香椰子油司康Lemon Coconut Oil Scone

作者： 杜撰的柚子

用椰子油代替黄油，不一样的风味。依然是简单快手，从准备到烤完大概半个小时。烤完可以夹上果酱或者抹上奶油食用。 *不要随意更改方子。 *泡打粉不可替代。 *以下配方可做6个司康。

用料

• 椰子油 50g
• 低筋面粉 150g
• 细砂糖 40g
• 牛奶 60g
• 柠檬 1个
• 泡打粉 3g
• 鸡蛋液（刷表面用，可省） 适量

柠香椰子油司康Lemon Coconut Oil Scone的做法步骤

步骤 1

烤箱预热220℃/Fan200℃。柠檬用擦刀取皮屑。泡打粉，细砂糖，低筋面粉混合均匀。

步骤 2

椰子油加入混合均匀的粉类中，用手将椰子油与粉搓成细沙状。（动作要快，尽量不要让椰子油融化，如果融化了，可以放入冰箱一会儿。）

步骤 3

加入柠檬皮屑和牛奶，用勺子混合均匀即可。（大致成团就好，有一些干粉也没关系，不要过度揉面。）

步骤 4

面团按扁，折叠一次，再按扁折叠一次，用手整成圆形。

步骤 5

面团用刀切成6块，表面刷上鸡蛋液。

步骤 6

放入烤箱中层，220℃/Fan200℃烤15分钟。冷却15分钟后，温热的时候食用。

菜谱创建时间：2017-07-18 03:33:42