宝宝辅食系列~蛋黄溶豆饼干的做法

宝宝辅食系列~蛋黄溶豆饼干

8.4 综合评分 1358 人做过

小烤箱的亲们注意了,小烤箱特别容易糊!所以烘烤的温度一定要低,不能按我方子的温度烤,大家降低十度可以了。
每次做了火龙果溶豆,就剩下好多蛋黄。想着给我家妞做蛋黄溶豆也是不错的呀!于是参考了其他厨友的方子,自己改动了下,嘿嘿那个好吃,停不下来啊,吃的时候满屋飘香,浓浓的鸡蛋香。宝宝六个月添加辅食就可以吃了,宝宝小的可以不加糖不加玉米淀粉。
蛋白果蔬溶豆也非常适合宝宝,想做的亲们,关注我就能看到我写的蛋白溶豆的方子了。

作者: 糖糖贞贞
糖糖贞贞
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  • 准备好材料,(一岁以下宝宝吃可以不加糖不加玉米淀粉)。有朋友私我说,你方子说三个蛋,图片四个蛋,啥情况?亲亲们,那是我的土鸡蛋实在小啊,只能多加一个蛋。要不加奶粉太干没法拌匀

  • 柠檬汁我都用新鲜的,毕竟是宝宝吃的,市面上卖的浓缩柠檬汁就不要用了,实在没有新鲜的柠檬汁可以不放

  • 把蛋黄玉米淀粉柠檬汁糖粉混合。

  • 蛋黄用电动打蛋器高速打,蛋黄一直打到画八字不容易消失,蛋黄发白就可以了

  • 画个八字不容易消失,蛋黄就是打好了

  • 把奶粉过筛加入打发好的蛋黄糊,用翻拌手法拌匀。一直拌到均匀无颗粒

  • 裱花袋一次性套上小圆孔裱花嘴,再装入糊糊,6毫米的圆孔,别买太大了

  • 把蛋黄装入裱花袋。装好蛋黄后,把裱花袋剪一个很小的口。有强迫症的亲们,可以用小号6号圆孔裱花嘴,这样每颗蛋黄豆豆都会很圆很完美

  • 事先准备好烤网烤垫,烤垫要洗干净擦干水分否则会粘!!!我特别喜欢用烤垫,烤完一洗又可以用,用烘焙纸太浪费咯。开始挤豆豆,距离不能太近,

  • 140度预热烤箱10分钟,上下火110度烤20分钟,糖糖给的时间只是参考,烤箱大小不同,温差不同,大家要会自己调整时间,不要烤糊了来找我麻烦,哈哈哈!太多人留言说几分钟烤糊了,那就是烤箱温度偏高啊,调低温度来烤

  • 美美哒,看起来就很想吃吧😄

  • 私厨量大的也可以用溶豆烘干机,快速挤好八盘同时放进去,90度50分钟就可以了。

  • 熟能生巧

  • 中途切记不要开门哟

  • 火龙果蛋黄豆,

  • 南瓜蛋黄豆,火龙果蛋黄豆,菠菜蛋黄豆

  • 加入果蔬泥10克~20克,玉米淀粉10克,其他按方子,

  • 火龙果,紫薯,胡萝卜

  • 作品欣赏

小贴士

蛋黄打发好的样子,认真看方子里的图!!!蛋黄打发时间比较久,大家要有耐心哟。烤的时候要注意观察不要烤糊了,糖糖给的时间只是参考,每个烤箱脾气不一样。不要烤糊了来找糖糖麻烦,哈哈哈!有不懂的亲可以给我留言15907720772。还有亲们打蛋黄一个小时都画不了八字,可能是打蛋器不行,有些打蛋头很小的,打发蛋黄很吃力的。建议小头打蛋器换掉!用12线打蛋头最好。

加入奶粉后,好多亲们说太干拌不开,那是你的蛋黄太小了,下次做的时候蛋黄小建议多加一个蛋黄

蛋黄豆烘烤会出现的几个问题:1,长个小脑袋出来,就是预热不够。2,表面凹陷,中途开了烤箱门,或者温度太低。3,长个壳,挤好了放太久导致表面太干

菜谱创建时间:2017-07-13 11:26:03
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