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酸梅味梅花肉的做法

酸梅味梅花肉

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作者: 呤儿
呤儿
小一阵没来下厨房,有点找不到感觉了;今天用梅子酱做的梅花肉更适合高温天的饮食偏好,酸甜不腻,开胃解馋...

用料

酸梅味梅花肉的做法步骤

步骤 1

梅花肉切成想要的大小和厚薄,放红烧酱油和淀粉拌匀,再倒入一勺左右的食用油拌一下,静置15分钟;

步骤 2

炒锅温热加油,放入梅花肉块略煎一下;控出多余的油,倒入煎好的梅花肉,烹入料酒;加水至材料的2/3高度,烧开后放入梅子酱;

步骤 3

转中火加盖煮15~20分钟左右,锅中还剩大约1/3水时放入冰糖,至糖溶化汤汁收紧浓稠即可。

酸梅味梅花肉的小贴士

酸梅酱好像两广人家用的较多,网上有售;用量根据自家的口味调整即可。

菜谱创建时间:2017-07-13 09:48:35
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