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蛋黄溶豆婴儿零食的做法

蛋黄溶豆婴儿零食

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海燕是羊羊麻麻
一点点摸索出各种果蔬溶豆,可是做溶豆总是多出蛋黄,刚开始总是扔掉,后来摸索出了蛋黄豆豆,有些宝宝对蛋白过敏,那么蛋黄豆豆就是个不错的选择啦,而且宝宝们都很爱吃,香香的,6个月以上就可以吃啦(小宝宝糖量可以自己递减,但是打发会更有难度) ⚠️⚠️请仔细看方子哦,看看评论和大家做的的经验,分享方子是为让宝妈自己在家可以给宝宝做零食,海燕认为无添加的食品才是宝妈们的选择 每个烤箱脾气不同,我只能说我的烤箱温度给大家借鉴,自己的烤箱温度自己掌握哈 无私分享❤️,且做且珍 记得交作业哦💪🏻💪🏻

用料

蛋黄溶豆婴儿零食的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄跟蛋白分离,可以使用蛋黄分离器哈,取4个蛋黄,烤箱小的可以两个蛋黄,奶粉和糖减半,我的烤箱是65升的,这个量可以做1盘,要根据自己烤箱大小

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄加几滴柠檬汁去腥,加入细砂糖,也更好打发,打蛋盆要用盆底比较小的,倾斜着打更容易打发,如果你用个大打蛋盆打两个蛋黄的话,那……估计半个小时也不一定能打发的

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打蛋器从低速开始到高速打发,这需要大概10分钟,打到提起打蛋器滴落的蛋黄液不容易消失,可以画出8字,总是打发不到位的宝宝们,就记得往死里打,把它当做仇人,打到有阻力就提起打蛋头试试可以画8字不,如果还是容易消失,那就继续打

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶粉过筛,用刮刀J字型切拌,压拌到没有颗粒,不然会有硬块。不会切拌的,只要不画圈~快速的怎么拌都可以,记得快速~快速~快速❗️❗️如果打蛋用十分钟,拌再用十分钟,挤在用10分钟,那肯定消泡啦(原谅我说的这么直白

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

要根据自己的烤箱烤盘大小来决定用多少蛋黄,我的烤箱是65升的这个量可以烤两盘,室内温度,和奶粉含有消泡剂,和蛋黄没打到位都会引起蛋黄豆表面有气泡的,不影响口感哦

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装入一次性裱花袋,在裱花袋上剪个小小的口,(根据自己挤的力度决定剪大剪小,可以先少剪点,找找感觉)一个一个快速的挤,一个手挤,另一个手扶着点,大小要均匀,比黄豆稍稍大一点点就可以啦,挤豆豆是个耐心活喔

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱要在打蛋黄的时候就预热!预热预热很重要⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️烤盘铺油纸或者油布,依次挤出小豆豆,烤箱中下层,上下火100度20分钟噢,根据自己的烤箱温度为准哈❗️❗️❗️看好后能轻易从烤盘上拿下来就是熟啦👌赶紧密封保存吧⚠️⚠️烘烤中途不可以开烤箱门,不然豆豆会塌下去的⚠️⚠️密切观察,飘出香味大概就差不多啦,蛋黄豆做出来本身就不出数,形状距离稍远一点,避免连在一起。烘焙也需要天分,做不好的请多做几次,好好看看方子和大家的提问

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

溶豆请看我另一个方子

蛋黄溶豆婴儿零食的小贴士

蛋黄豆豆对奶粉要求没有那么高, 要想漂亮必须用好鸡蛋, 我用的咯咯哒金蛋做的,普通鸡蛋做出来是灰白色的 挤豆需要一定的耐心,大小要均匀! 不要蛋黄还没打到位就开始制作那样注定会失败的❗️ 良心宝妈,良心烘焙~❤️❤️ 微信894661718,工作忙的宝妈也可联系我购买 记得交作业哦

菜谱创建时间:2017-07-11 21:55:33
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