新疆大盘鸡的做法

新疆大盘鸡

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突然间想吃。那就做

作者: 憨吃愣喝
憨吃愣喝
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新疆大盘鸡的用料  

新疆大盘鸡的做法步骤

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  • 我用的是鸡翅。用鸡腿或者整鸡都可以。鸡剁成大块。放凉水里浸泡半小时

  • 鸡肉凉水下锅。加葱姜 开锅一分钟。把淤血和脏东西给淤出来

  • 捞出沥干水备用

  • 锅内加油。量大点。凉锅凉油。放入一勺白糖 慢慢熬化。冒小泡的时候就好了。火一定不能大

  • 就像这样。就好了

  • 下如鸡肉煸炒上色

  • 加入 葱姜 干辣椒

  • 郫县豆瓣酱。根据个人口味放

  • 然后加入十三香 生抽 盐 鸡精 耗油少许。

  • 加入少许老抽 上色。这个自己把握。煸炒上色

  • 然后加入啤酒半瓶。在加适量的开水 大火烧开3分钟

  • 转小火 焖烧20分钟

  • 下面处理配菜

  • 土豆切滚刀块。不要太小

  • 青椒和洋葱也滚刀切

  • 焖烧20分钟的鸡肉内倒入土豆块。炖至土豆软烂。根据个人口味

  • 等汤汁浓稠时。加入青椒 洋葱

  • 买的刀削面。水开锅下如锅内

  • 开锅后。打一次水。再次开锅 面就好了

  • 把面铺底。

  • 把炒好的大盘鸡盛在盘呢。大功告成

  • 口感非常好。也比较好做

  • 狼吞虎咽

菜谱创建时间:2017-07-07 13:48:23

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