柠檬杏桃磅蛋糕(滴落彩绘玻璃糖片翻糖饼干装饰)的做法

柠檬杏桃磅蛋糕(滴落彩绘玻璃糖片翻糖饼干装饰)

本站作者原创
13 人做过

菜谱名称像不像个淘宝商品?

阿拉兔儿蕾
打开 APP 收藏菜谱

用料  

将做法保存到手机
  • 软化的黄油和奶油奶酪高速打至蓬松轻盈的状态

  • 分5次加入细砂糖,分别打匀

  • 分3-4次加入蛋液打匀

  • 加入香草精和柠檬皮屑打匀

  • 筛入一半的粉类

  • 用刮刀翻拌均匀

  • 加入牛奶

  • 加入柠檬汁

  • 拌匀至完全融合

  • 筛入另一半粉类

  • 拌匀

  • 装入模具,震出气泡

  • 烤箱180度烤40分钟

  • 蛋糕放凉后切片刷糖水

  • 黄油打五分钟至发白

  • 筛入糖粉

  • 打至光滑蓬松

  • 加入白色素、香草精。如果奶油已经很稀了就少加或不加牛奶,实在太稀了就放冰箱冷藏一会儿

  • 拌匀后装裱花袋备用

  • 在蛋糕片上挤一圈奶油霜,中间挤上黄桃酱,如此反复直到做完3-4片蛋糕片

  • 用裱花袋沿着蛋糕侧面和顶部挤一圈奶油

  • 然后用抹刀抹平(到这里糖霜应该只用了70%左右)

  • 取一小勺糖霜,调出各种绿色

  • 用水彩笔刷在蛋糕表面

  • 画好之后放入冰箱冷藏至少4小时

  • 60度融化淡奶油和巧克力

  • 装入裱花袋

  • 沿着蛋糕顶侧面挤淋面,再次放入冰箱稍微凝固后,顶上放一片蛋糕底座

  • 然后把蛋糕颠倒过来

  • 然后挤上剩余的奶油霜

  • 抹平

  • 糖加水,然后用牙签沾色素搅一搅

  • 然后在电磁炉上加热糖至160度

  • 离火后等待气泡消失

  • 淋在耐高温油布上

  • 迅速放上竹签、装饰糖

  • 或者用抹刀抹一下

  • 最后做出各种造型

  • 按照菜谱http://www.xiachufang.com/recipe/102324754/ 的方法做出糖霜饼干

  • 然后用糖霜和另一片饼干做一个支架

  • 摆在蛋糕上

  • 插上糖片

  • 侧面也粘一些

  • 完成!

菜谱创建时间:2017-07-02 18:35:00
作者其他菜谱
全部209个菜谱