香脆麻辣凉拌黄瓜【唇齿留香】

作者： Sunrise太阳

之前出了许多比较清淡的菜谱！现在开始开发一些重口味的菜谱了噢！重口味必须得香口，带皮的黄瓜挤干水分后再淋上香口的油料，皮酥肉甜，一口接着一口根本停不下来！

用料

• 黄瓜 适量
• 干辣椒 10根
• 蒜头 6瓣
• 姜片 6片
• 花椒 若干
• 菜籽油 50ml
• 桂皮 2小块
• 盐 适量
• 酒香辣椒酱 1勺
• 生抽 2勺
• 糖 1勺
• 陈醋 1勺

香脆麻辣凉拌黄瓜【唇齿留香】的做法步骤

步骤 1

黄瓜清洗干净后切成1/8的小段。

步骤 2

切好的黄瓜加入1勺盐，搓匀后腌渍1小时左右。

步骤 3

用清水将腌渍后的黄瓜清洗两次！

步骤 4

用一条麻布将黄瓜包裹起来，将黄瓜的水分完全挤出！这一步很关键噢~挤得越干，黄瓜就越脆！

步骤 5

准备香料，蒜头、姜片、干辣椒、花椒，桂皮！

步骤 6

锅中加入菜籽油，烧热后加入香料爆香！

步骤 7

将挤干水分的黄瓜放置到容器中，淋上热腾腾的香料油。

步骤 8

加入2勺生抽、1勺糖、1勺陈醋，加1勺秘制酒香辣椒酱，搅拌均匀即可！ 酒香辣椒酱的做法移步到http://www.xiachufang.com/recipe/102317617/

步骤 9

装盘！刚出锅的黄瓜飘着香料的味道，搅拌均匀入味后的黄瓜更加刺激眼球！

步骤 10

拉近点看看！

步骤 11

夹起来看看！下一步当然是吃掉啦！！夏天没胃口有一盘香脆麻辣凉拌黄瓜来配白粥我都愿意啊！

菜谱创建时间：2017-06-25 02:53:58