深夜食堂红烧肉

作者： Yellow娜

用料

• 五花肉 一大块
• 冰糖 适量
• 老抽 适量
• 油 适量
• 姜 一小块
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 盐
• 鸡精

深夜食堂红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切成块，放入滚水里再次煮滚取出来沥水

步骤 2

锅内放少许油，下五花肉煎成表皮微微焦黄捞出

步骤 3

热油后放入冰糖，等冰糖融化开始变得粘稠后放入五花肉翻炒上色

步骤 4

砂锅倒入料酒（刚好没过五花肉的量）滚后加入五花肉，继续放生姜片，盐，鸡精，生抽，少许老抽

步骤 5

加入适量的水（大概高出五花肉半指），再次沸腾后转小火慢炖40分钟

步骤 6

关火前开一次大火翻炒几下，就可以开吃了！可以在放五花肉同时放鸡蛋一起，真的很好吃！

菜谱创建时间：2017-06-24 13:06:13