摩卡壶咖啡

作者： 天然气小姐—Ariel

O(∩_∩)O~ 最近对咖啡非常感兴趣，之前入了胶囊咖啡机，觉得不过瘾，看大家都玩摩卡壶，就也凑个热闹。话说咖啡其实我真的是门外汉来着，但就是觉得好玩，图个自娱自乐吧。 摩卡壶并没有惯性选择某宝购买，因为最近气气在各种安利下知道了“喜地”这个网站，卖的都是海外的货，同样的东西比某宝着实便宜不少，我入的这款是意大利Top Moka 2杯版的，大概是某宝2/3的价格。 大家自行百度“喜地”啦，我就不贴网址了。

用料

• 咖啡粉（两人份） 约20g
• 水 看步骤里的小贴士
• 摩卡壶 一只

摩卡壶咖啡的做法步骤

步骤 1

一直觉得大家玩摩卡壶很神秘，其实并不是啦~

步骤 2

简单的说摩卡壶分成三部分，下壶、上壶和粉槽。 下壶是用来装热水的、粉槽顾名思义就是装咖啡粉的，上壶呢有两个出水口，是用来装萃取好的咖啡的。

步骤 3

摩卡壶下壶处有一个安全阀，就是图中圆形所在处。 需要注意的是注入的热水不要超过安全阀的高度。最好和那条线平齐，水太少也不行，水少压力太小，会影响萃取的效果。 另外有人说装开水，有人说装80℃左右水，这里面道理我不太懂。

步骤 4

咖啡粉装入粉槽，不需要按压，装满弄平整就可以了。 把摩卡壶组装起来就可以了。

步骤 5

摩卡壶魅力在于可以明火加热，但大家也需要注意火焰直径不要太宽，毕竟把手还是塑料的，烧坏了就不好玩了。

步骤 6

静静的在一旁等候就好了。 很快就有咖啡萃出来。

步骤 7

慢慢开始有油脂析出~ 这就意味着咖啡萃取快接近尾声了。

步骤 8

萃出来的咖啡越来越少。

步骤 9

这时候就可以关火咯。

步骤 10

最终状态。

步骤 11

萃取出来的是浓缩咖啡，需要兑奶或者兑水。 兑水就是美式咖啡了。 像我必须要兑奶才能喝得下。如果奶泡打得好可以来个拉花，我嘛，还是老老实实兑个奶就喝了吧。

步骤 12

搭配小甜品就可以享用了。

步骤 13

摩卡壶萃出来的油脂还是蛮丰富的。

步骤 14

夏天搞一杯冰的拿铁咖啡也是不错的。 做法是：摩卡壶萃一杯浓缩咖啡，杯子里放冰块，加入牛奶，再将浓缩咖啡用小勺子引流进杯内，这样就会有分层效果了。我做好感觉挺好看的，拍出来就效果不明显了。 这个真的挺好喝的！

摩卡壶咖啡的小贴士

1、喜地是专门卖进口商品的商城，大家有需要自行搜了。 2、没用之前我也觉得摩卡壶超级神秘，虽然咖啡里知识很多，但自己在家玩玩，摩卡壶还是很容易掌握的。 3、摩卡壶萃取的是浓缩咖啡，一般是需要兑水或者兑奶再喝的。 应该很少人直接喝浓缩咖啡吧。

菜谱创建时间：2017-06-17 18:06:22