酱汁鸭锁骨

Name: 酱汁鸭锁骨
Ingredients: 适量盐; 适量料酒; 适量老抽; 片香叶; 片姜; 个八角; 适量生抽; 适量鸭锁骨; 适量蒜; 2小块冰糖

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作者： ZOEY`v

鸭锁骨是每次必买的一款配菜，外面熟食店的吃多了没什么新鲜感，而且现在食品安全的问题难以把控，于是自己就动起手来了～此款适合各个年龄层，连小朋友都爱不释手！更是爸爸最爱的“下酒菜”✌️

用料

酱汁鸭锁骨的做法步骤

步骤 1

1.先将材料配齐，姜切丝和片，姜丝用来焯水去膻味！ 2.将鸭锁骨洗净剪成小块，这样吃起来更方便！

步骤 2

3.处理好的鸭锁骨➕料酒➕姜丝➕蒜丁腌制半小时备用，这样可以去膻味哦！ 4.锅内倒入清水加热到滚烫状态，倒入已腌制好的鸭锁骨，烧开并清洗干净！ 5.锅内加水，➕料酒，将清洗好的鸭锁骨倒入，烧开之后小火焖煮10分钟左右！此步骤是为了更好的去除鸭子的膻味，撩出后洗净！ 6.起油锅，倒入少量油，一点点就可以，煸香蒜末姜片，倒入适量水，建议稍微多一点，这样可以煮的更透，味道更入味一点，再➕生抽老抽和冰糖，也可以加点白砂糖，并加入桂皮茴香，按个人口味添加！ 7.水烧开之后将鸭锁骨倒入，大火烧开调至小火慢炖，这样不仅可以更入味，烧出来的菜颜色也会更好看，更有食欲哦！ 8.等汤水不是很多的时候，尝一下味道，加入适量盐，然后大火收汁！这时候一定要注意火候，一不小心就会变焦哦！

步骤 3