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水果盒子蛋糕(低糖低油版)的做法

水果盒子蛋糕(低糖低油版)

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作者: 宠愛之名
宠愛之名
现在很流行盒子,一般做来送人的,样子好看又方便!用的三能28cm×28cm烤盘,3蛋配方,喜欢薄点的可以自行减量。

用料

水果盒子蛋糕(低糖低油版)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备材料。 所有材料都提前称好。 面粉过筛两次待用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白和蛋黄分开放在两个无水无油的盆中。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄中加入牛奶、玉米油、白糖拌匀。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

筛入低筋面粉,用手动打蛋器以除划圈以外的任何姿势搅拌,最好每一下都探到盆,翻拌至无颗粒。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄糊完成的样子。完成后,用保鲜膜盖起来,以免水份蒸发。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白分三次加糖30g,打至湿性发泡,提起打蛋器有大弯勾就可以了。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把蛋白的三分之一倒入蛋黄糊中,上下拌匀,烤箱上下火180度预热。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剩下的蛋白全部倒入蛋黄糊中,搅拌均匀。(千万不要划圈,容易消泡)

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拌好的蛋糕糊。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤盘铺上油纸,把蛋糕糊倒进烤盘中,抹平表面,提起烤盘震一震,震出大气泡。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放进预热好的烤箱,上下火180度,中层20-25分钟.各家烤箱不同,可根据自家烤箱脾气烘烤。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉后取出震一震,然后倒扣在烤网上,趁热撕去隔油纸,晾凉。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备自己喜欢吃的水果,切丁备用。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淡奶油300克加入30克砂糖打发至七八分即可。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蛋糕片切成盒子大小宽度,可以用盒子比划一下,我用的是自己饭盒。跟网上709盒子差不多大小。每次送人都用一次性的盒子浪费,所以就从某宝买来这个差不多大小的盒子用,感觉挺好的。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我把蛋糕切成了相同大小的6块,每盒用2块,一共可以装3盒。

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切好后,将一块蛋糕放到盒子里铺底。

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把奶油装进裱花袋,用圆孔裱花嘴。

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

挤一层奶油。

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放上自己喜欢吃的水果。

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再挤少量水果。

步骤 22
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再铺上一层蛋糕片,挤上奶油,然后铺上水果即可。

水果盒子蛋糕(低糖低油版)的小贴士

尽量用水分少的水果,。我这个比例里,糖油的量已经很少了,不需要再减糖油的量了。方子我做了3个盒子的分量。

菜谱创建时间:2017-06-13 08:39:16
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