XO酱炒饭：阿干妈的厨房称霸之路，从这瓶酱开始【曼达小馆】

作者： Amanda曼达

14年我教过大家如何自己在家做xo酱，三年后我终于走上了阿干妈的路…干烧大虾，什锦虾仁炒饭，再加点xo酱，有多好次你们自己看节目吧～

用料

• 米饭 300g
• XO瑶柱酱 1大勺
• 虾仁 200g
• 鸡蛋 2个
• 芦笋 3-4根
• 冷冻玉米粒 30g
• 胡萝卜 半根
• 口蘑 3-5个
• 小葱 2根
• 白胡椒 1小撮
• 盐 适量

XO酱炒饭：阿干妈的厨房称霸之路，从这瓶酱开始【曼达小馆】的做法步骤

步骤 1

准备米饭 300g，XO瑶柱酱 1大勺，虾仁 200g，鸡蛋 2个，芦笋 3-4根，冷冻玉米粒 30g，胡萝卜 半根，口蘑 3-5个，小葱 2根，白胡椒 1小撮，盐 适量

步骤 2

虾仁下锅，炒至卷起，半熟状态出锅

步骤 3

鸡蛋打散下锅，炒至半熟后划散，出锅

步骤 4

胡萝卜加一点盐，炒1-2分钟

步骤 5

切片口蘑下锅

步骤 6

隔夜的米饭下锅，加一点点开水

步骤 7

开大火，铲散米饭

步骤 8

玉米粒、芦笋段下锅，翻匀

步骤 9

放入1大勺XO酱，翻匀

步骤 10

鸡蛋、虾仁、葱花下锅，翻匀

步骤 11

加一点盐，翻匀

步骤 12

撒一点白胡椒，翻匀出锅

步骤 13

开动！

XO酱炒饭：阿干妈的厨房称霸之路，从这瓶酱开始【曼达小馆】的小贴士

1. 做炒饭最好用隔夜饭，炒的时候可以加一点点开水，让黏在一起的隔夜饭尽快散开； 2. 用锅铲铲碎米饭的时候，不要用压的动作，防止把米饭压烂，要垂直拿着锅铲铲碎米饭； 3. 食材可以随意换，不加虾仁也很棒~

菜谱创建时间：2017-06-08 15:03:00