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粘糯剔透的银耳桃胶羹的做法

粘糯剔透的银耳桃胶羹

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作者: 宅与路上
宅与路上
总有朋友说银耳煲不出胶,莲子煲不粉糯,其实煲银耳莲子汤超级简单啊,所有食材一起放入普通锅中开水煮就行了,半小时出胶,一小时软糯妥妥的,如果超过二小时就会化掉了。 一起看看怎么简单吧,我这个是豪华版,还算稍复杂的了,如果你的银耳不出胶,如果你的莲子煲不粉煲不糯,那一定不怪你和锅,是银耳和莲子的问题,真的不是安慰你。不过要注意一点就是莲子千万不要提前浸泡。 我这个大概是2到4人份,这一碗香滑软糯,夏天,煲好放凉吃,能吃冰的可以冰箱冷藏过更销魂。 试了要交作业哦。

用料

粘糯剔透的银耳桃胶羹的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

桃胶和皂角米提前浸泡10小时以上,天热放冰箱浸泡。泡发后冲洗干净,桃胶表面的杂质去干净就行了,里面不会有杂质。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鲜银耳冲洗干净,我用的是冷冻的,所以稍微泡下水化冻。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

桃胶银耳皂角米放入养生壶,加约1200毫升水,没有养生壶的用砂锅或者普通煮锅都行。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入冲洗干净的莲子和红枣。注意,莲子一定不要提前泡水,冲洗干净即可。莲子不要浸泡不要浸泡不要浸泡,重要的事情说三遍。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开户养生汤功能即可,普通锅大火烧开后转小火煲约1小时。不管用养生壶还是用锅,都要注意盖子打开一些,避免溢出。煲好后加适量冰糖,煮至冰糖溶化即可。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

看看吧,煲好的银耳看得见软糯出胶。

粘糯剔透的银耳桃胶羹的小贴士

莲子一定不要浸泡,如果你再泡了,一切都是你的错。

菜谱创建时间:2017-06-07 22:22:54
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