奶香菌菇浓汤

作者： 宝宝营养辅食

微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的600道营养辅食，有了这600道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。 多吃各类菌菇可以提高免疫力， 但很多宝宝都不喜欢菌菇的味道，小思同学就是典型案例。想尽好多办法，始终觉得这种菌菇类好像只有做成浓汤才能让宝宝不知不觉地喝进肚子里。 咱们在西餐店里喝到的西式浓汤，味道香浓可口，做起来起非常简单。 把增稠用的面粉换成了淀粉含量的蔬菜土豆，再加上浓浓的牛奶，这股子香甜的味道，把菌类的泥腥味完全掩盖，再把煮好的汤放到搅拌机里搅拌成顺滑的浓汤。

用料

• 白玉菇 15克
• 香菇 2个
• 洋葱 10克
• 土豆 半个
• 牛奶 100克

奶香菌菇浓汤的做法步骤

步骤 1

准备食材：白玉菇15g，香菇2个，洋葱10g，泡好的奶粉或者牛奶100g，土豆半个。 PS：这次我选择的材料是白玉菇和香菇两种，这两种蘑菇的味道十分鲜美特别适合做浓汤呢！也可以选择其他菌菇来做哈！ 我这次是用紫洋葱来做的，如果宝宝怕辛辣，也可以挑选白色洋葱，相对来说能比紫洋葱甜一些呢！ 周岁以下宝宝可以用冲泡好的奶粉，过了周岁已经尝试过牛奶的宝宝，可以直接用牛奶来制作浓汤。

步骤 2

烧一锅开水，将香菇清洗干净后，放入水中焯一下。

步骤 3

把香菇切成小丁。

步骤 4

另烧一锅开水，把白玉菇也焯一下，将白玉菇切成和香菇差不多大小的小块。

步骤 5

土豆切成小块。 PS：土豆切成小块比较容易煮熟。

步骤 6

将洋葱也切成小块。 PS：洋葱最好不要省略掉，吃洋葱能够促进宝宝对食物中铁元素的吸收，而且有一定抗菌消炎的作用。 并且做这样的西式浓汤是一定要有洋葱来调味的呀，洋葱煸炒后散发出来的味道与浓汤特别搭。 但洋葱会有一点辛辣的味道，给宝宝做之前最好先用凉水泡一会儿。

步骤 7

锅底刷一层底油，下入洋葱碎，翻炒出香味。

步骤 8

一定要等洋葱炒软炒香后，再 将小土豆块加入锅中，翻炒均匀。

步骤 9

再倒入香菇和白玉菇，一起翻炒。

步骤 10

在锅中加入适量清水，没过所有食材，水开后转小火熬煮。 PS：我大概加了400克的清水，熬煮了20分钟左右，直至把土豆煮熟，蘑菇的鲜味煮出来了！

步骤 11

等到所有食材熟透即可关火，加入牛奶混合均匀。

步骤 12

将浓汤稍微倒入搅拌杯中，用搅拌机把浓汤搅打顺滑。

步骤 13

这道浓汤就做好喽。你可别小瞧这道浓汤里面的土豆，因为加了土豆才让浓汤做出浓稠的口感。 加了泡好的奶粉或者牛奶，又让浓汤的味道变得更香浓。

步骤 14

如果在煮食材的时候，水加得过多，那煮完的浓汤就会变得比较稀，可以像我这样再继续熬煮一下，但如果你喜欢浓一点的浓汤，让汤汁收干一些变得更浓稠。

步骤 15

做好的浓汤香浓可口，配上面包也可以变成很好的早餐呢！

奶香菌菇浓汤的小贴士

在制作这样的西式浓汤，需要加一点洋葱，会起到很好的调味作用。不用担心，这样的做法并吃不出洋葱的辛辣。

菜谱创建时间：2017-05-27 11:35:45