白芦笋红油拌猪肉

作者： 明月舞青衣

夏日炎炎，随着酷暑慢慢来临，大人孩子都会没有胃口吃饭，营养又不能拉下。如果想亲自下厨为辛劳的家人做一顿美味的菜肴，那就可以选择凉拌的方式，不但节省时间，也很方便操作。无论是配酒小酌，还是配饭品尝，都能既品尝到食物鲜甜的好滋味，也能轻松上桌。

用料

• 猪瘦肉 300克
• 白芦笋 4根
• 青椒 1/2根
• 小葱 1根
• 盐 适量
• 仲景小红油 30克
• 生抽 15克
• 蚝油 15克
• 五香粉 15克
• 鸡粉 5克
• 黑麻油 10克
• 白糖 5克
• 熟白芝麻 适量
• 洋葱酥 适量
• 料酒 适量

白芦笋红油拌猪肉的做法步骤

步骤 1

准备材料。猪瘦肉切片，用料酒、盐、腌制入味。白芦笋去掉老根和外皮，切段。辣椒切丝。小葱切葱花。

步骤 2

锅里烧开水，将白芦笋焯烫捞出过凉水备用。

步骤 3

锅里烧开水，猪肉片放入水，焯烫至熟透后，捞出放凉。

步骤 4

猪肉片放入碗里。放入生抽、蚝油拌匀。

步骤 5

加入五香粉、盐、鸡粉、白糖。拌匀。

步骤 6

加入黑麻油、红油、拌匀。

步骤 7

最后加入白芝麻。洋葱酥、青椒丝、葱花，拌匀。

白芦笋红油拌猪肉的小贴士

1、没有洋葱酥，可以放入蒜泥，泼上一点热油。 2、也可以用五花肉切薄片代替，那样油脂味会更香一些。 3、没有白芦笋也可以不放。

菜谱创建时间：2017-05-25 19:21:02