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椰汁西米芋圆的做法

椰汁西米芋圆

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作者: 啸娘
啸娘
深圳的夏天是漫长的,喜欢来点糖水甜蜜一夏。芋圆和西米都是我喜欢的Q弹食物,自己做的无任何添加剂和色素,让小朋友也Q弹一下。

用料

椰汁西米芋圆的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

材料准备

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

紫薯、芋头、南瓜切片

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上锅蒸20分钟

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蒸烂的芋头、紫薯、南瓜按压成泥

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分别往芋泥、南瓜泥、紫薯泥中和入木薯粉

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

均匀按揉,直至面团能按成团并不沾手为止

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团揉至条状

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面切段

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一锅装水,水开后下入切好的芋圆,煮10分钟至芋圆浮于水面

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出芋圆过冷开水后放入碗中

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备适量西米,锅内加水,水是西米的5倍量。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水开后放入西米煮约15分钟至西米中间有点小白点后关火盖盖子。焖至小白点消失,如果还有小白点的话可再煮几分钟。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出西米过凉开水后放入凉开水中浸泡,可使口感更Q。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将西米放入锅中

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入牛奶、椰汁,喜欢甜些的可适量加入白砂糖。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

喜欢冰的可放入冰箱中冷藏半小时后食用。开吃吧!

椰汁西米芋圆的小贴士

1、喜欢Q弹点的和面时可多加点木薯粉。喜欢柔糯点的可以少放点木薯粉。 2、一定要水开后放入芋圆煮,且一定要煮至芋圆浮起在水面。 3、一定要水开后放入西米露,煮的过程中要不断搅拌。否则会粘连在一起。

菜谱创建时间:2017-05-25 18:51:45
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