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绿豆糕的做法

绿豆糕

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作者: 怕水的漁
怕水的漁
夏天来了,吃绿豆糕的季节到了,绿豆的营养成分比较丰富,是经济价值和营养价值较高的一种豆类。它具有消暑益气、清热解毒、润喉止渴的功效,能预防中暑,治疗食物中毒等。绿豆糕细腻清新的口感让你回味无穷

用料

绿豆糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1,绿豆洗干净浸泡一晚上,倒掉浸泡水再冲洗一下,加水差不多和绿豆平,隔水蒸大约20分钟

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2,蒸好的绿豆用手碾压一下成粉末状即可

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3,绿豆放筛网里过筛,过筛后绿豆糕才有入口即化的口感

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

4,过筛完放入不粘锅中加糖用小火翻炒

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

5,翻炒至凝结糖基本融化后加入黄油继续翻炒

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

6,翻炒到绿豆沙不粘刮刀和锅后,取少量搓成团不粘即可,关火盖锅盖微凉

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

7,不烫手后,在操作台上铺保鲜膜,戴上一次性手套拿出绿豆泥,搓成长条

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

8,将绿豆泥分割成35克一个剂子,盖上保鲜膜

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

9,拿出一个剂子搓圆放操作台上

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

10,模具套在搓圆的绿豆泥上压模,压时用力均匀

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

11,脱模,放入密封盒里冷藏后食用口感更好,有吃冰激凌的感觉

绿豆糕的小贴士

1,天比较热气温高时浸泡时可以放入冰箱中,避免在浸泡时发生变质 2,蒸的时候水量不能太多也不能太少,多了少了过筛时都比较难过筛,少了也不容易蒸烂 3,因绿豆糕压模后直接食用的,所以做前一定要把卫生工作做好 4,这款绿豆糕是少糖少油,再加上绿豆本身比较容易变质,所以请尽快食用完 5,操作过程中要盖好保鲜膜,避免表面吹干

菜谱创建时间:2017-05-24 14:03:14
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