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蔓越莓饼干(攻略) P妞的食记的做法

蔓越莓饼干(攻略) P妞的食记

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作者: P妞食記
P妞食記
我记得我为什么会特别出蔓越莓饼干,老实说,我自己没有特别喜欢蔓越莓饼干,但会出一篇是因为,之前被一些人忽悠了,说网上一些网红配方有多好吃又多吃,然后我就好奇呀好奇呀,然后就后悔了,我深深的怀疑,,这些人难道对吃的木有要求吗?逼的我也写一篇,这个配方很好吃,我之前给我一位朋友,然后她做了,她非常满意,甚至在她那里的当地的西点店都会来询问她这个配方,把她给乐坏了,如果你们不信也试一下咯,包君满意!要看到底,因为有很多注意事项,如果你想做真正好吃的蔓越莓饼干的话。 微信号: pp-eat (然后不要着急哦~) 公众号:P妞食记 b站:https://space.bilibili.com/511630005

用料

蔓越莓饼干(攻略) P妞的食记的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

请准备以上材料。先将香草精滴数滴在全蛋液里。蔓越莓干大致略切一下。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将软化的黄油略打匀。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入糖粉使用电动打蛋器略打匀即可。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入全蛋液,电动打蛋器打匀即可,无需打发。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入杏仁粉使用橡皮刮刀拌匀。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入低筋面粉使用橡皮刮刀压板匀即可。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入蔓越莓干大致拌匀,

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

保鲜膜包好,放冰箱冷藏至15-20分钟。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待略硬的时候可以从冰箱拿出来整形,直接搓成圆柱形。然后放入冰箱在冷冻至硬。(大概40-50分钟完全取决于你做的分量)

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切片厚度约1公分左右。均匀分布在烤盘里,要相间一定的空间,因为饼干在烘烤的时候会长大。烤箱温度上下火170度约25-35分。至表面上色,底部也呈现棕色后取出。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如何判断饼干是否烤熟,图片有几块是底部的状态,通常底部上色了,呈现棕色然后有些纹路了,然后饼干表面也上色了那就是熟了。刚烤好的饼干从烤箱拿出来的时候肯定是软的(正常现象),等冷却后就会变硬了。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

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蔓越莓饼干(攻略) P妞的食记的小贴士

如想加入交流群,请添加小助手微信号 微信号: pp-eat (然后不要着急哦~) 1.关于黄油,一定要软化的黄油,如果太硬是不容易打匀。 2. 全部过程都不建议打的非常发,因为会注入太多空气,饼干会变得非常的大,但同时口感就会没那么好。 3.每台烤箱的温度可能会有所不同所以我的时间温度未必就是你的,所以图11有讲解如何分辨饼干到底有没有熟。学会这点比什么都重要。 4.如果你发现你的饼干在完全冷却之后还是软的,那就代表真的没烤熟。然后在进烤箱烤已经来不及了。 5.喜欢蔓越莓干的童鞋可以多加一点。同时蔓越莓干也可以用其他替换,可以用大杏仁,芝麻,腰果,蓝莓干等等,这个基本上你百用面团。

菜谱创建时间:2017-05-23 23:31:06
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