冷泡奶茶（冷萃奶茶）

作者： 天然气小姐—Ariel

O(∩_∩)O~ 去年冷萃真的火的一塌糊涂，我这个人向来跟不上什么风。 今年终于好奇心让我立刻行动，做了一次冷泡。 奶茶自己经常做，用得是【焦糖奶茶的做法】http://www.xiachufang.com/recipe/1003620/ 也来试试冷泡是什么感觉~ 特意试验了两个版本，就是冷萃之前用开水焖和直接牛奶放冰箱里萃两种~两个进行了比较，我觉得直接把茶杯放牛奶里冷萃，茶味不够突出；还是开水焖来得更给力~ 另外调味料用蜂蜜、炼乳都不是我的菜，蜂蜜的味道我向来不喜欢；炼乳呢，这奶茶奶味已经够够的了，不想加炼乳；所以我直接是把细砂糖加一丢丢水煮开放到冷萃好的奶茶里搅匀~这样简单直接。 红茶包我一如既往用得自己平时屯的迪尔玛，经济实惠，性价比还可以。

用料

• 红茶包 1包or2包or更多（看自己需要的茶味）
• 开水 20g
• 牛奶 一盒250ml
• 糖 10g

冷泡奶茶（冷萃奶茶）的做法步骤

步骤 1

红茶包加20g开水冲泡，焖3分钟左右让茶味释出。

步骤 2

容器中加入250ml牛奶。

步骤 3

左边茶杯加开水焖了的，右边是直接牛奶+茶包准备放冰箱冷萃的。

步骤 4

盖上盖子或封上保鲜膜放冰箱至少冷藏一夜，也可以冷萃一整天。

步骤 5

我冷萃了一天后，还是能开出来加开水焖的一壶颜色更深一些。

步骤 6

10g糖加一丢丢水放奶锅内煮开，加到冷萃好的奶茶中，搅匀就可以开喝了，更贪凉的可以加冰块，反正我不加～太冷了😂

冷泡奶茶（冷萃奶茶）的小贴士

1、两种方法都可以，大家看自己偏好吧。 2、茶包的量和糖的量大家自行调整，做法实在是很easy，动动手的事儿。希望大家喝得开心。

菜谱创建时间：2017-05-14 15:34:58