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蜜渍菠萝panna cotta的做法

蜜渍菠萝panna cotta

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作者: 靴子熊猫
靴子熊猫
早就听说云南小菠萝产自热带雨林,品质不错,这次收到易果生鲜的云南小菠萝,果然名不虚传。收货时刚从快递柜拿出来,隔着包装盒一股甜香就扑鼻而来,那种热带水果的浓郁香气,一闻到就让人联想到丰沛的汁水和甜美的味道。切过菠萝的手指整整一天都香香的特好闻,小菠萝摆在房间里也是比任何香氛都怡人。 当天我就用小菠萝做了一道主食——菠萝炒饭和一道甜品——蜜渍菠萝panna cotta 。 吃完菠萝炒饭以后,再品尝一下用云南小菠萝制作的甜品蜜渍菠萝panna cotta ,酸酸甜甜的蜜渍菠萝搭配浓郁奶香的意式鲜奶酪panna cotta ,天衣无缝地烘托出浓浓的南国热带氛围,简直不能太完美!!

用料

蜜渍菠萝panna cotta的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先做蜜渍菠萝:菠萝去皮后,切成小块。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放在淡盐水中浸泡10分钟,沥干水分。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入蜂蜜、青柠皮细丝,搅拌均匀。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放冰箱冷藏一小时以上。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

制作panna cotta :吉利丁片放冰水泡软。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将淡奶油、牛奶、细砂糖倒进锅里加热煮沸;

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

关火,加入泡软的吉利丁片搅拌融化;

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

过滤

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

降温后倒入白兰地搅拌均匀。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入玻璃杯,入冰箱冷藏凝固。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

舀上一勺蜜渍菠萝,这道甜品就完成了~

菜谱创建时间:2017-05-09 14:06:50
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