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懒人DIY电饭煲蛋糕无需称
用料
懒人DIY电饭煲蛋糕无需称的做法步骤
蛋清蛋黄分离，分装两个盆子。 然后蛋清放冰箱冷藏十分钟，不能太久会结冰（完了会很好打发） ps：蛋清一定不能有蛋黄。
用家用量米的量杯，（有刻度） 依次量取装150ml低筋面粉、80ml牛奶、20ml食用油（玉米油大豆油都可以）、以及糖，全部倒入装有蛋黄的盆子。 !!!!!!!!!（ ps；我一次性量的，中间可以不用洗量杯，份量少许误差关系不大……嘿嘿）
如图，一脸盆材料用筷子或打蛋器手动打成粘稠状，要均匀，里面有颗粒的要注意碾碎！ 这里想要口感好就过筛，我懒我觉得均匀就可以了，筛子不好洗而且会浪费食材……
把蛋清拿出来。用上打奶器！手动打真的太难了这个不能省。 打到硬度一定要够，刚开始总怕会打过头，所以一看到冒尖就停了，但是这样是不够的，硬度不够直接导致蛋糕发不了。一定要达到凝固状态。冒尖之后轻轻甩不会掉！ 倒出来一般都是固体状的。
大好的蛋清【分两次】跟步骤3完成的蛋液搅拌，记得上下翻转，可以用硅胶刮刀，没有就用筷子或者勺子。不要胡乱搅拌，也不能转圈搅拌，不然会导致消泡。 成功的蛋糕液是粘稠的的，变稀了就是过头了，需要补救，保险可以加点泡发粉……
1.电饭煲底部均匀抹上一层油，按下加热键预热一分钟。 2.然后把蛋糕液倒进去，盖好盖子，然后电饭煲散热口盖上湿布。 3.五分钟再按下加热键，持续保温十五分钟。 4.再按一次加热键，持续保温十五分钟……闻到蛋糕香味了，就好了！ 5.开出来用牙签插一下中间，拔出来干净的就是熟了，没有就再闷一会。 6.我这次加了点蔓越莓~提味，大家可以diy加可可粉、抹茶粉、炼奶神马的~自由发挥！
懒人DIY电饭煲蛋糕无需称的小贴士
1.所有工具先保证干净无水 2.关于糖的用量因人而异，我用绵白糖总是不够甜。 3.所有材料用量其实不用非常精准，可根据口味调整 4.我第一次做看教程很多都是【油跟牛奶是1：1】但是做出来蛋糕很油腻啊不好吃。后来自己减到20ml，觉得就够了，大家尝试可以自己调整。
