仿真香菇包

作者： 浅浅食记

偶然间在网上看到这种包子得图片，不得不感叹中国面食的博大精深及达人们的心灵手巧。这是第二次试做，虽然不够完美，却也有几分意思了。记录一下。

用料

• 中筋面粉 150克
• 酵母 1.5克
• 糖 15克
• 牛奶 75克
• 泡打粉 1.5克
• 可可粉 少许

仿真香菇包的做法步骤

步骤 1

将酵母溶于牛奶中，静置5分钟，搅匀后将其他材料（除可可粉以外）放入。

步骤 2

用筷子搅拌成絮状后，使出洪荒之力将面团揉至光滑，静置5分钟。

步骤 3

将静置好的面团预留出一点面团后剩余分成6份，擀成中间厚四周薄的包子皮。

步骤 4

包上你喜欢的馅料

步骤 5

预留出来的那一小份面团搓成竹笋状的面团，用来做香菇梗（这张图是之前拍的，所以只有5个）

步骤 6

可可粉加水调成糊状

步骤 7

用刷子将可可糊涂在包好的包子胚表面

步骤 8

自然风干发酵60分钟左右，至包子明显变大，水烧开后上锅蒸12分钟，焖5分钟即可出锅。

步骤 9

看起来还蛮像的吧

步骤 10

再来一张

仿真香菇包的小贴士

中筋粉即普通面粉，可以用低筋粉替代

菜谱创建时间：2017-05-04 09:40:45