「致好友」很高兴遇见你奶冻的做法

「致好友」很高兴遇见你奶冻

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下厨这么些年,交到了非常多志同道合的好朋友。
与其说朋友像一本书,我觉得更像一份美味的甜品。
我喜欢用用甜甜的木瓜配上香浓的椰奶,再用一个小小的礼盒装上这份神秘的礼物,送给朋友,来表达我内心的欢喜和友好。
Welcome~很高兴认识你!
好朋友慢慢变为了老朋友,他们也吃过不少我亲手做的小烘焙小料理了。
但每隔一阵,就会组团来家里聚餐,大家都会起哄让我再做一次木瓜奶冻,每次吃的时候大家都会提起若干年前第一次见到它时的欣喜。
热烈的颜色冲撞,排成排感觉在列队欢迎说“吃我,吃我”。
是时候再次拿出这道甜品招待我的朋友啦。木瓜奶冻无油低糖,奶味伴着果味,造型清新卖相佳,是餐后小食的不二之选,方便快手,连烤箱都不用开哦。

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作者: 呱呱呱呱
呱呱呱呱
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用料  

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  • 准备木瓜奶冻所需要的原材料,木瓜需要确保足够熟哦。

  • 新包装的安佳动物性淡奶油250ml,黄金容量,不怕用不完。

  • 将安佳淡奶油和牛奶混合倒入奶锅中,再加入砂糖。

  • 开小火加热至边边微沸,细砂糖融化。

  • 吉利丁片提前用冰水泡发至软后挤干水分加入温热的奶液中。

  • 将木瓜蒂切去,用勺子将木瓜籽小心挖出,将内边缘用勺子微微修平。

  • 将奶液过筛一遍,滤去奶皮。

  • 将过筛后的奶液倒入木瓜中盖上瓜蒂用竹签固定,盖保鲜膜放入冰箱冷藏,为了防止奶液渗出,可将木瓜放入杯状容器保持直立。

  • 冷藏至少2小时后将木瓜从冰箱中取出切块,此时奶油区块略下凹,表示已冷藏成型。

  • 安佳动物性淡奶油的颜色是天然的奶黄色,做完的奶冻带着天然光泽。

  • 切块后摆盘迎接好友的到来吧!~

小贴士

1. 成品木瓜奶冻室温一会儿奶冻部分会稍有软化了,可入冰箱继续冷藏至硬,或者吃多少切多少,随吃随取。
2. 多余的奶液可以放在奶杯里也放进冰箱冷藏,当甜品布丁直接食用哦。

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