【向往的生活】黄小厨的葱油饼

作者： 今敏

每次看《向往的生活》都会很馋，我应该不是一个人！ 黄老师简直太厉害，能用最简单快捷的方法做出大餐，因为黄老师的这款葱油饼配料与其他配方略有不同，个人比较喜爱，故搬运至此，大家同做同做。 ——一个黄老师迷妹留

用料

• 中筋面粉 250g
• 温水 160g
• 小葱 适量
• 花椒 适量
• 植物油 适量
• 盐 适量

【向往的生活】黄小厨的葱油饼的做法步骤

步骤 1

食材全家福来一张；和面，克数仅供参考，做饼的面要稍软一些，以稍粘手为宜，面团和好后醒面30分钟；

步骤 2

小葱切碎，花椒碾碎；

步骤 3

面醒好后，适当分份后将面团擀成薄片，均匀抹油、盐、花椒碎；

步骤 4

撒满葱花；

步骤 5

开始折，来回折或者像黄老师一样简单粗暴直接往里一层层折起来都可以；

步骤 6

折好就是这样一长条；

步骤 7

把折好的一长条面一点点盘起来，结尾收进饼底；

步骤 8

擀开饼皮，薄厚按自己喜好；

步骤 9

热锅倒油，将擀好的饼皮下锅煎至两面金黄即可；

步骤 10

煎好出锅完成。

【向往的生活】黄小厨的葱油饼的小贴士

花椒碎是此款葱油饼之精华，绝不能替换省略，趁热吃独具风味。

菜谱创建时间：2017-04-23 12:11:24