包菜炒粉丝的做法

包菜炒粉丝

93.1万人浏览 9.4万人收藏 947人做过
查看更多做法
作者: 纯色世界
纯色世界

包菜炒粉丝的用料  

包菜炒粉丝的做法步骤

将做法保存到手机
  • 粉丝最好用红薯粉丝,龙口粉丝也行

  • 粉丝煎长段用开水泡软,热水的话放锅内煮一分钟加盖焖一会

  • 泡软的粉丝沥干水份

  • 包菜去硬梗,切成丝,胡萝卜切丝,里脊肉切丝(最好用盐、料酒、胡椒粉、生粉腌十分钟,这样炒出来的肉很嫩),我下班赶着烧饭,所以省略了这一步

  • 碗内打两鸡蛋

  • 锅内放油,烧至8成热,倒入蛋液,用筷子拨散,盛出备用

  • 炒蛋过的锅再倒入适量的油,放入肉丝煸炒至颜色发白

  • 接着放胡萝卜和包菜,炒至包菜变软

  • 倒入沥干水的粉丝,快速煸炒,可用筷子翻拌炒

  • 倒入生抽,蚝油、几滴老抽(真的只要滴一点,不然炒出来变黑色了),也可不放老抽,这取决于你对颜色的要求,如果很粘锅可沿锅边淋入少许开水,盐我没放,因为放了生抽蚝油老抽,糖我也没放,因为现在的生抽都带甜味,炒至粉丝上色关火,切点葱花进去,拌入事先炒好的鸡蛋

  • 装盘

  • 近图

  • 侧图

菜谱创建时间:2017-04-19 20:10:18
换个做法

包菜炒粉丝的其他做法

作者的其他菜谱

被大家加入到以下菜单