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私人订制风味烤鱼的做法

私人订制风味烤鱼

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作者: Amanda王王子
Amanda王王子
不是所有烤鱼店都能勾走你的魂, 最怕味精和不新鲜的鱼, 不如在家自己做, 不需要烧烤架,也不需要烤箱, 你只需要一只平底锅, 就能轻松搞定。

用料

私人订制风味烤鱼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鲈鱼处理干净后,对半开但不切断。 用料酒和少许盐, 在两面涂抹均匀, 腌制20分钟左右。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小葱、生姜和蒜瓣切末, 洋葱一半切丁一半切条, (切丁可以更入味,切条会更有口感) 小红椒切圈,备用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取两张锡纸,在锡箔纸上刷上一层油, (不光泽面接触食物)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放上鲈鱼, 再给朝上面的鲈鱼刷一层油, 表面再盖一层锡箔纸, 然后四周折起来

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平底锅刷一层油, 放入锡纸包好的鲈鱼,鱼皮面朝下, 开中火,每面煎5分钟左右

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揭开烤鱼表面的锡纸 鱼备用

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开锅热油,下蒜姜洋葱末, 炒香蒜姜末后,倒入适量的郫县豆瓣酱

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煸香郫县豆瓣酱,加适量水(我加的是啤酒),可以没过鱼面为宜

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下烤鱼,鱼皮面向上,放下个人爱吃的各种蔬菜,撒上洋葱条,煮开了,转小火再煮5分钟左右

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒点孜然粉关火, 喜欢香菜的可以表面撒上一些香菜, 就可以开吃了。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

整锅端, 一来不会破坏烤鱼的形状, 二来如果吃着吃着有点凉了, 还能回锅继续加热。 哈哈开吃

菜谱创建时间:2017-04-19 19:36:33
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