驴打滚

作者： 非非2015

驴打滚是老北京和天津卫传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明，煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。

用料

• 糯米粉 500克
• 水 500克
• 白糖 30克
• 黄豆面 适量
• 豆沙 适量

驴打滚的做法步骤

步骤 1

准备好材料，我是买的熟黄豆粉！

步骤 2

糯米饭，糖，水加一起揉成团，找个容器装起来蒸熟！

步骤 3

蒸熟后，我挖出来用厨师机揉了几下，面就很细腻了，也可以不揉直接上手！

步骤 4

撒点黄豆粉把面擀成如图，然后豆沙擀成同样大小，我面厚度大概是4㎜的样子，豆沙比面要薄点！

步骤 5

从上往下卷起来，要卷紧点哦，有孔洞就不好看了！

步骤 6

然后撒上黄豆粉，切段！完工

步骤 7

明天早餐！

菜谱创建时间：2017-04-18 23:44:49