黄记煌三汁焖锅的做法

黄记煌三汁焖锅

1.6万人浏览 166人收藏 1人做过
保存菜谱到手机
作者: 厨娘小胖
厨娘小胖

用料  

做法步骤

将做法保存到手机
  • 芹菜切段,胡萝卜和洋葱切块,红薯切条,大蒜剥皮放在容器中,放入我们准备的调料白胡椒黑胡椒生抽蚝油一点,盐橄榄油拌匀,喜欢吃辣的可以加一点辣椒粉!放一边待用

  • 肉类选择喜欢的就可以,这次我选的比较多,提前把肉类泡出血水! 鸡胗对半切,排骨切小段,鸡翅划斜刀,放入盆中用我们准备好的腌肉料,蚝油生抽盐白胡椒料酒姜丝腌入味! 龙利鱼切片,虾开背去虾线,金钱肚切条 以上三种食材不用腌制!

  • 把除了水+淀粉以外的所有部分倒入锅中加500ml水稀释!煮开后,倒入30ml水稀释的3汤匙淀粉,不停搅拌,搅拌至无颗粒粘稠状!倒入容器中备用!

  • 锅底放入牛油和两勺玉米油,放入拌好的蔬菜!

  • 在菜上码上准备好的肉类,好熟肉类比如虾和龙利鱼要等肉快熟的时候放!在肉上撒上现磨黑胡椒!盖锅盖大火7分钟后开盖倒入一半酱汁,加入好熟的肉类,继续小火焖5到6分钟,开盖加入剩余的酱汁和香菜!

  • 其实最后的话汤汁是很多的,可以在最后再多炖一下,保证肉类更熟一些!就像黄记煌一样,吃完后我们可以加汤煮一些菜吃!

小贴士

1.肉类是可以选择其他你喜欢的,墨斗鱼呀,鸡脆骨呀,骨肉相连呀,牛腩呀啥的,只要你喜欢就可以!
2.喜欢吃辣的,可以在腌制蔬菜的时候放一些辣椒粉,在酱料一部分加入辣椒即可!

菜谱创建时间:2017-04-18 18:17:55
App 内打开

黄记煌三汁焖锅的其他做法

作者的其他菜谱