缤纷水果披萨的做法

缤纷水果披萨

8.1 综合评分 68 人做过

不得不说披萨是我一直以来都很喜欢吃的食物,喜欢奶酪的味道,脆脆的披萨饼夹着馅料吃的好满足,以前总是在披萨店里吃的,那时候应该也想象不到自己如今会自制披萨。前两天在家乐福超市内看到出售水果披萨,回来就想研究做一次吧,于是就有了今天这款清新又不腻的水果披萨吧,超喜欢这个口感的,觉得好吃,所以和大家分享啦,方子参考下结合了下厨房内的朋友的配方。

作者: Feng意画
Feng意画
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缤纷水果披萨的用料  

缤纷水果披萨的做法步骤

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  • 除黄油以外的披萨饼底材料都放入面包机内(先液体后粉类的顺序),在面粉中间挖个洞,把酵母粉倒进去,启动和面程序。

  • 揉至10分钟面团成型后,加入黄油继续揉面约10分钟成均匀的面团。

  • 开启发酵程序,面团发至约两倍大。

  • 取出面团进行排气,把面团平均分成2份。

  • 把面团用擀面杖擀成9寸大的面饼。

  • 把擀好的面饼放在不粘烤盘内或者披萨盘内,用手按压面皮,边缘挤出一圈圆边。用汤匙按压出饼皮边缘一圆的轮廓,这样使轮廓比较明显些。

  • 用叉子在饼皮上扎出排气孔,排气孔要扎透了,静置15分钟。

  • 入烤箱中层,上下火200度烤10分钟。(如果觉得麻烦可省略此步骤,后面可适当延长烘焙时间)

  • 另一个饼皮也同样制作,如果当时只做一个,剩下的一个披萨饼皮烤完放凉后可密封在保鲜袋中,放在冰箱冷冻保存。想吃的时候再取出来解冻,继续下面的操作。

  • 放入烤箱中层,170度约烤6分钟。

  • 在面饼上抹上适量的沙拉酱。

  • 铺上50%的马苏里拉奶酪。

  • 把玉米热狗肠切好,铺上。

  • 入200度的烤箱烤5分钟。

  • 将烤的半熟的披萨取出来,铺上火龙果丁、菠萝丁、芒果丁和草莓丁。

  • 最后撒上剩下的马苏里拉奶酪。

  • 再次入烤箱,上下火200度烤5分钟,待奶酪完全融化即可。

  • 最后在披萨面上挤些沙拉酱。

  • 一定要趁热吃!

  • 喜欢水果、沙拉和奶酪的结合的口感,清新又不腻的口味。

  • 成品图。

缤纷水果披萨的小贴士

1、此方子面团材料是2个9寸披萨饼皮的份量,如果只想做一份就把面团食材除以2,做2个话,其中一个可以放在冰箱冷冻保存,要吃的时候拿出来解冻。
2、一些含水量比较大的水果还是不建议添加,香蕉、木瓜、苹果、椰果、水蜜桃罐头、菠萝罐头等这些都是可选的,如果觉得烘烤水果环节麻烦可省略,最好还是拿厨房纸吸一下水分,防止水果出水太多影响口感。

菜谱创建时间:2017-04-18 11:17:53

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