川味鸡丝凉面

作者： 食物与七

今天热疯了…说了好几遍， 可见是真的疯了～-_-# 凉面比凉皮快手， 所以特别适合我（懒）们（人）， 刚来成都的时候， 在外面小摊上不止一次吃过凉面， 果然…不好吃， 一度对川味凉面很不以为然， 直到自己做了， 呀呀呀…简直好吃的想拍桌子…! 川味鸡丝凉面做法奉上， 做了才知道有多好吃哦～(￣▽￣)

用料

• 凉面 400g
• 绿豆芽 一大把
• 鸡胸肉 50g
• 生花生仁 50g
• 色拉油 适量
• #调味料
• 生抽 一勺半
• 盐 半勺
• 香醋 两勺半
• 白砂糖 大半勺
• 香油（芝麻油） 一勺
• 辣椒油 三勺
• 小米辣椒（剁碎） 2个
• 蒜末 2瓣的量
• 菜籽油 3勺

川味鸡丝凉面的做法步骤

步骤 1

绿豆芽洗干净开水烫熟铺在盘子底。

步骤 2

凉面铺上，买回来的凉面先放冰箱里冷藏，拿出来用的时候凉飕飕的...凉面…名副其实。

步骤 3

煮好凉透的鸡胸肉，用手撕成丝铺于凉面上面。

步骤 4

把调味料调到一小碗里，用勺子浇在上面。

步骤 5

花生用炒锅加少许色拉油爆至酥脆，倒出来切碎，撒在上面。 吃的时候拌匀就好啦～

川味鸡丝凉面的小贴士

我是买的现成凉面， 也可以自己做， 普通面条煮至六成熟， 捞出来置于一个大容器里， 加色拉油拌匀，用风扇吹凉， 啥…?你要人工吹… 随便你...反正你自己吃， 喷上口水也是你的～(-｡-; 鸡胸肉煮法我就不再啰嗦， 不会的可参考椒麻鸡丝和怪味鸡丝这两菜谱， 里面都写的很清楚。 我做的量比较大， 建议根据人多少酌情增减。

菜谱创建时间：2017-04-14 20:36:39