油辣香椿

作者： 下山虎虎

用料

• 香椿 克
• 油 适量
• 盐 适量
• 辣椒面

油辣香椿的做法步骤

步骤 1

新鲜香椿摘洗干净。

步骤 2

用开水焯一下迅速捞出。注意不要焯的时间过长，颜色一变即捞出。

步骤 3

切碎放入碗内。

步骤 4

上面放辣椒面。

步骤 5

炒锅多放些油，加入花椒、大料、切碎的洋葱、芹菜、大蒜（切片），用小火慢慢将各种香料的香气炸出，最后将它们捞出不用。 喜欢香椿天然味道的，也可不加香料，直接将油烧热即可。 两种方法我都试过，各有风味都不错。

步骤 6

将热油慢慢浇在辣椒面上，注意要将辣椒面全部浇透。最后加盐一起拌匀即可。

菜谱创建时间：2017-04-07 15:33:08