无糖溶豆 手工溶豆自制宝宝溶豆酸奶溶豆~各种水果味的做法

无糖溶豆 手工溶豆自制宝宝溶豆酸奶溶豆~各种水果味

8.2 综合评分 1612 人做过

玩烘培我是业余的。做溶豆我是用心的。

别有用心的宝宝请绕道。毕竟,这只是我的爱好而已。谢谢!
要做好,就多看几遍方子。都写的很详细了,就差手把手得教了。做不会,多研读几遍方子

宝宝加辅食了,开始想吃零食了。一颗一颗小溶豆,抓起来,既能练习抓握能力,又能练习手眼口协调配合能力。真是喜欢的不得了。
下厨房这么久,一直在找好的方子。得到姐姐的指导,很快学会了如何做更好看又好吃的溶豆。
作为宝妈,宝宝吃的健康才最放心。动手做起来吧。
这款溶豆入口即化,无糖,天然果蔬味道,非常好吃。大孩子做零食也不错哦。
闲话少叙,操练起来!

奶粉尽量选择婴儿奶粉。我用a2一段二段,贝拉米一段,二段明治二段,别的没用过,请不要问我,问我也不知道。
三段没用过,据说消泡,为什么不能用?我也不知道反正我没用过。如果好奇,自己动手试试不是更好吗?
其他奶粉比如进口牛栏,德国爱他美,美素佳儿都可以用。其他的我真心不知道了!
酸奶,自制酸奶或者浓稠的,那个什么斯……安的, 安慕希,莫斯利安啥的,都不可以,不可以。。
料理机我用的九阳老式料理机350型号,已经没有卖了吧,任意料理机都可以,破壁机,都行。烤箱海氏c76

蛋黄做法,做法附在最后。

做豆豆之前,麻烦大家认真读方子,做到心中有数才能不慌乱。
有的宝宝一直追问,方子也不看,就来提问。好好看看,你要的都在方子里有写道呢。

长发及腰乱糟糟
打开 APP 收藏菜谱

用料  

将做法保存到手机
  • 好看的混合搭配

  • 往下看,有教程!

  • 无糖溶豆

  • 有60克果泥。加入24克奶粉,12克玉米淀粉。搅拌均匀。奶粉无可替代,无可替代,无可替代! 我给宝宝囤的a2奶粉1段,他不喝,正好拿来用了。一般选择一段,二段奶粉。听说三段不可以。我也没用过三段。 我用过贝拉米一段,明治二段,a2一段!别的真的没用过! 均匀的混合果泥再次过筛。备用。

  • 蛋白两个,打到无水无油的盆中,加入几滴柠檬汁去腥。没有可以加白醋,也可以不加。 用电动打蛋器打发到硬性发泡,提起搅蛋头,小小尖角就好,看图! 这时候,倒扣盆,蛋清也不会掉下来。

  • 打发

  • 把准备好的糊糊,快速倒进打发好的蛋白。

  • 快速混合。像炒菜一样炒。不要画圈,很容易消泡!快速混合均匀!,每次都从最底处翻拌。

  • 烤箱上下预热90度。。打开热循环。 快速装入裱花袋,赶紧开始挤花。快手操作,因为温度高,很快会消泡。 我用小五齿或者中六齿三能7082花嘴。

  • 入预热好的烤箱,90度。这个方子是两盘的量。20分钟后,上下盘调换位置。 大约70分钟左右可以烤好。 如果你豆子底部颜色深了,焦了,糊了,就调低调低底火。 烤好的豆豆,在油纸上,很容易就拿掉了。拿不下来,或者底下心软,就再考一会。烤箱温度时间只是参考,结合自己烤箱脾气,烤熟了为止。 关闭烤箱,溶豆凉了密封保存。密封密封。 捏一捏是酥脆的,咬咬是脆的,含化。入口即化。 真的入口即化。

  • 宝宝真的很喜欢吃

  • 如果用别的水果或者蔬菜,60克果蔬泥,加24克奶粉,加12克玉米淀粉。

  • 南瓜蒸熟,南瓜蒸熟,南瓜蒸熟,打泥60克,奶粉24克,玉米淀粉12克。两个蛋清。

  • 南瓜味

  • 混色

  • 蛋白状态最好的溶豆,是有光泽的!而且细腻,无孔洞!

  • 草莓。60克,奶粉24克,玉米淀粉12克。两个蛋清。

  • 欣赏

  • 牛奶蛋白过敏,蛋清过敏就不能吃。真的入口即化! 其他任意口味,果蔬泥等量替换即可。

  • 蓝莓味!

  • 红枣味

  • 全部无糖,无糖,无糖! 不要给宝宝吃糖!^_^ 无糖蛋白打发比较不容易。要多试几次,找到适合自己的方式! 溶豆考好了是脆的。 晾凉立刻密封保存,防止回潮变软。 入口即化,果蔬原味,宝宝吃很健康。

  • 剩余蛋黄怎么办? 做蛋黄溶豆啊。 极好吃。 一个蛋黄5克奶粉。蛋黄加柠檬汁,蛋黄打到提起弹头,可以画出清晰的8字图案。加入奶粉,拌匀。用新的裱花袋,不需要裱花嘴。直接剪一个小口,挤豆,距离远一点。不要太大,110度,考吧,20分钟左右,时间仅供参考,结合自己烤箱,熟了又鼓又硬有光泽。好看又好吃

小贴士

有的蛋白打发不到位容易引起消泡,烤出来会有小孔洞,或者塌掉。
还有搅拌手法不对,也容易引起消泡。
如果豆豆没有花纹,一定是蛋白没打好。打好的蛋白,没那么容易消泡。
奶粉奶粉奶粉的选择很重要,一定要婴儿奶粉!
这是很简单的一款小食,都来试试。
我也是刚刚学会。拿来跟大家交流。互相切磋吧。
菜谱中提到的,评论不予答复,谢谢亲爱哒!
看了菜谱还不会,就多做几次,实在不会,就翻翻留言,还不行,就来问我,可以来家jingjinghongbei111

菜谱创建时间:2017-04-03 21:12:36

无糖溶豆 手工溶豆自制宝宝溶豆酸奶溶豆~各种水果味的其他做法

作者的其他菜谱

被大家加入到以下菜单