汪汪队狗狗蛋糕

作者： 否不否不否不

一直答应闺蜜的女儿做一个她喜欢的汪汪队蛋糕，但是这个动画片又很冷门，找不到配套的小公仔，无奈之下只好自己画😂还好小朋友很容易满足啊，超级喜欢💖开心得不得了😊你高兴就好宝贝😇 这是一个六寸蛋糕。

用料

• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 51克
• 牛奶 27克
• 玉米油 27克
• 白砂糖A 15克
• 白砂糖B 30克
• 柠檬汁 几滴
• 黑巧克力 10克
• 水 100克
• 玉米淀粉 10克
• 白砂糖C 5克
• 色素 若干

汪汪队狗狗蛋糕的做法步骤

步骤 1

无油无水盆，分离蛋白和蛋黄

步骤 2

打蛋器混合蛋黄和白砂糖A至充分乳化，注意不要打过头，以免出筋。 蛋黄糊中依次加入玉米油和牛奶，搅打均匀即可。

步骤 3

蛋黄糊中用粉筛筛入低筋粉，混合均匀。

步骤 4

打发蛋白，加入几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖B，打至鹰嘴状。

步骤 5

将蛋白分三次加入蛋黄，转动打蛋盆，翻拌混合蛋黄和蛋白。

步骤 6

将混合后的面糊倒入无油无水干燥模具，面糊倒入时呈绸带状。

步骤 7

烤箱中层150度上下火烤35分钟。出炉从10厘米震一下立马倒扣两小时以上。

步骤 8

蛋糕切片，草莓切丁，一层一层堆上去，抹好面备用。

步骤 9

奶锅加水，煮沸，加入黑巧克力至充分融化，加入白砂糖C至充分融化，放凉备用。

步骤 10

充分拌入玉米淀粉至无颗粒状。上锅蒸，边蒸边搅拌，至完全凝固，关火，放凉备用，拉线膏制作完毕。

步骤 11

糯米纸转印小狗图像。转印完成后剪边，我做得比较急躁，并没有将边缘处理好。然后转移到蛋糕上合适位置。

步骤 12

将淡奶油打至六分发，可缓慢流动的状态，分成若干份，牙签蘸取适量色素，调配如图颜色。

步骤 13

将调色奶油装入裱花袋，剪2毫米左右小口，填色。

步骤 14

再加上你所喜欢的装饰。

步骤 15

附赠转印原图

汪汪队狗狗蛋糕的小贴士

很多戚风在打发蛋白时都提到打发至硬性发泡，也就是小尖角状态，但是我我比较喜欢大弯勾，因为这样戚风不容易开裂，个人不喜欢戚风开裂。

菜谱创建时间：2017-03-26 20:56:36