火腿片炒甘蓝

作者： 小亦小小

孢子甘蓝外形靓丽可爱，勾引食欲。以前多在西餐厅才见到，现出现大超市和家庭的餐桌上逐渐增加。

用料

• 孢子甘蓝 350克
• 煊威火腿片 50克
• 大红辣椒 2只
• 蒜头 3瓣
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 调味芡汁：
• 生粉 1茶匙
• 鸡汁 1茶匙
• 砂糖 1茶匙
• 生抽 1茶匙
• 清水 3汤

火腿片炒甘蓝的做法步骤

步骤 1

备好所需要的食材，甘蓝洗干净颗粒大的可对切开二边，红椒洗净去籽改刀切片，

步骤 2

煮沸腾一锅水，下少许盐把甘蓝落入焯水煮至转色捞起，过冷水降温后沥干水份待用；

步骤 3

热锅落油入姜片、蒜头和火腿片翻炒均匀再入红辣椒一起翻拌炒均匀；

步骤 4

炒至火腿片变透明色状；

步骤 5

把甘蓝加入炒拌，再将预先调好的芡汁落入迅速翻炒拌；

步骤 6

收汁后即可关火。

步骤 7

一碟色泽诱人的火腿片炒甘蓝。

火腿片炒甘蓝的小贴士

1,如烹调不当，时间过长甘蓝所含的防癌物质会在烹煮中流失，同时释放出苦涩的气味。 2,因应火腿片的咸淡在调味芡汁里适当调整。

菜谱创建时间：2017-03-25 10:20:26