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堂妈教你做超级好吃的鳗鱼饭的做法

堂妈教你做超级好吃的鳗鱼饭

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作者: 堂妈小厨
堂妈小厨

用料

堂妈教你做超级好吃的鳗鱼饭的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

堂妈先教大家怎么收拾鳗鱼

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

找木头的菜板,用水果刀把鱼头固定

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在馒头的头部横切一刀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

去用刀从背部或腹部片至脊椎处,顺脊椎片至尾,其实就是沿着鳗鱼的骨刺顺势走刀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剪刀剪断鱼骨头

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

去除鱼肚里的鱼肠鱼血和黏膜

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后去头去尾,鱼肉清洗,厨房纸拭去多余水份,切成段备用

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备做鳗鱼饭的调料

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

味啉六勺

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

味啉堂妈是从超市买的,这个调料不加,味道会逊色很多

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加五勺李锦记的特级酱油(一品鲜),一汤匙李锦记的老抽,两大汤匙蜂蜜,一汤匙白糖,少许食盐和鸡精,搅拌均匀

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不粘锅内加适量食用油,中小火把处理好的鳗鱼两面煎熟

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

略微焦黄

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这时加入适量料汁,慢慢熬至浓稠

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

颜色好诱人

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸一些米饭,来两块鳗鱼,赞啊!比外面做的好吃多了!

菜谱创建时间:2017-03-17 15:33:16
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