土豆炖排骨的做法

土豆炖排骨

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土豆炖排骨的用料  

土豆炖排骨的做法步骤

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  • 食材准备

  • 土豆去皮切块,放入冷水中浸泡去淀粉

  • 排骨冷水下锅,放入适量料酒和姜片煮沸腾,去血水

  • 盛出备用,蒜葱切好

  • 锅里倒油,炸一下土豆

  • 备用

  • 然后放入香叶,花椒,八角,豆瓣酱,姜片爆香

  • 倒入排骨翻炒

  • 然后倒入料酒呛锅,再倒入适量生抽

  • 接着加与排骨齐平的热水,放入葱和干辣椒小火焖30分钟

  • 倒入翻炒过的土豆,再焖15分钟

  • 加点冰糖

  • 转大火收汁即可

  • 完成

  • 特别香,排骨土豆都很软烂了。

土豆炖排骨的小贴士

1、最后我没加盐,因为豆瓣酱➕酱油味道已经正好了,写上去是让大家自己调整味道。   
2、冰糖可以先放,也可以后放。  
3、葱,辣椒,蒜瓣都是可以根据个人口味调整的。   4、土豆容易烂,所以炖了一会再放土豆。

菜谱创建时间:2017-03-15 00:59:53
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