【彼得海鲜】家常菜快手菜之嫩滑宫保鸡丁

作者： 小彼得

嫩滑的鸡丁配上花生米的香酥，入口辣中有酸，酸中带甜，一家老小都爱吃的快手家常菜！有能量哦！

用料

• 鸡腿 4个
• 花生 适量
• 大葱 1根
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 花椒 适量
• 麻椒 适量
• 料酒 适量
• 陈醋 适量
• 郫县豆瓣酱 适量

【彼得海鲜】家常菜快手菜之嫩滑宫保鸡丁的做法步骤

步骤 1

食材+鸡丁上浆调料

步骤 2

备料

步骤 3

鸡丁放入盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋、淀粉搅拌均匀

步骤 4

热锅倒油，4成热油温鸡丁下锅，用筷子将其打散，熟后捞出

步骤 5

热锅倒油，依次加入麻椒、花椒、辣椒段、葱段、豆瓣酱、料酒、白糖、陈醋

步骤 6

翻炒均匀后倒入适量水

步骤 7

放入熟鸡丁翻炒均匀；适量勾芡翻炒均匀即可

步骤 8

开吃

【彼得海鲜】家常菜快手菜之嫩滑宫保鸡丁的小贴士

炒鸡丁下料的顺序一定是麻椒、花椒、辣椒段、葱段、豆瓣酱、料酒、白糖、陈醋

菜谱创建时间：2017-03-13 10:19:13