豌豆炒肉丁

作者： 吴双的早餐食光

又是一年豌豆季，喜欢的可以多买一点，剥好放密封袋冷冻，随吃随取，搭配胡萝卜、玉米、彩椒都可以，拌米饭、拌面都很棒，再也不用担心家人不爱吃蔬菜了。

用料

• 豌豆 适量
• 胡萝卜 适量
• 黄色彩椒、葱、姜 适量
• 瘦猪肉（牛肉、鸡肉皆可） 克
• 淀粉 适量
• 生抽、料酒 适量
• 食用油 适量

豌豆炒肉丁的做法步骤

步骤 1

市场买的新鲜豌豆。

步骤 2

早上时间紧张的亲可以前一晚提前把豌豆剥皮放冰箱冷藏。

步骤 3

豌豆放入开水煮3分钟，过凉水沥干水份备用。

步骤 4

瘦肉切丁，放入生抽、料酒、淀粉、盐腌制10分钟，胡萝卜切丁焯水备用，黄椒切丁，葱姜切丝。

步骤 5

锅内倒入适量食用油，油热后放入葱姜爆香，放入肉丁炒至变色。

步骤 6

倒入豌豆和胡萝卜翻炒均匀。

步骤 7

倒入黄椒炒匀，加入生抽和盐翻炒均匀即可。

步骤 8

搭配米饭和意面、普通面条都是很棒的。

豌豆炒肉丁的小贴士

把黄椒换成玉米粒也很好吃。

菜谱创建时间：2017-03-11 10:14:26