韩式辣酱蒜香烤排骨(肉）

作者： #白开水#

个人比较喜欢韩式辣酱，用来做肉类，非常的好吃也不会腻。排骨烤出来肉烂骨香，特别入味。

用料

• 肋排 920克
• 蒜 一整个
• 韩式辣酱 60克
• 蚝油 30克
• 蜂蜜 15克
• 李锦记蒜蓉辣酱 10克
• 生抽 20克
• 老抽 10克
• 姜粉 适量
• 食用油 少许

韩式辣酱蒜香烤排骨(肉）的做法步骤

步骤 1

蒜拍烂剁碎与所有调料混合，戴手套把排骨抓匀，尽量让每个地方都裹满酱汁，给排骨按摩好盖保鲜膜冰箱冷藏一夜，如果时间不允许也要尽量腌制三个小时以上。

步骤 2

取比烤盘略大的锡纸，将腌好的排骨放在锡纸中间，四周折起叠成盒子状，有效避免烤制时汤汁漏出。烤箱这时提前200度预热。

步骤 3

再拿一张锡纸，盖在刚才折叠好的锡纸盒子上，四周捏紧。放入预热好的烤箱中层烤35分钟，到时间后揭掉上方覆盖的锡纸继续200度10分钟，再次到时间，给排骨翻面，将碗里剩余的酱汁倒在排骨上撒白芝麻，200度15分钟后出炉即可。

步骤 4

出炉撒香葱装饰

韩式辣酱蒜香烤排骨(肉）的小贴士

无需放盐，蚝油一类完全可以达到咸度，如果口味特别重的可以尝下酱料的咸度再决定是否需要放盐。各种酱料有所不同，咸度辣度也会有所区别，需要自行调整增加或减少。尽量隔夜腌制，这样的排骨烤出来才会鲜美多汁。

菜谱创建时间：2017-03-09 18:27:21