培根芝士面包(适合野餐分享 波兰种适合带娃妈妈)

作者： susan23

我家是全体肉食动物，是芝士的狂热爱好者，所以这个包包集培根和芝士为一体又软又香超级好吃一锅能出12～15个适合多人分享带纸托方便游玩时拿取～～～😆 我家白天大宝总捣蛋，可又想吃软软的包包，就得晚上和面，可又怕吵到楼下，这个波兰种适合我家。头天晚上发波兰种，第二天早上趁小多没起和主面团，中午趁她吃饭整形，下午准备晚饭前，出炉。什么也不耽误！

用料

• 波兰种
• 水 75g
• 高粉 75g
• 酵母 1g
• 主面团
• 高粉 125g
• 低粉 50g
• 酵母 1.5g
• 蛋液 25g
• 砂糖 35g
• 牛奶 68g
• 盐 3g
• 黄油 20g
• 馅料
• 培根 4片
• 芝士片 2片
• 黑胡椒 适量
• 意式香草 适量

培根芝士面包(适合野餐分享 波兰种适合带娃妈妈)的做法步骤

步骤 1

把波兰种中的水(温开水40℃左右)倒入酵母化开倒入高粉和匀。室温放置30mins—60mins入冷藏12h以上面种发塌陷，布满气孔。

步骤 2

把主面团中除盐和黄油，倒入面包机加入发好的波兰种启动3～3中间撕面若干次。第二次启动3～3开始时加入盐，过6mins加入黄油，中间撕面若干次(面包机一直敞盖)。出比较厚的模即可

步骤 3

取出放入玻璃碗盖保鲜膜，发2倍大。手指粘面戳面团，孔略微收缩，不塌陷, OK

步骤 4

面团取出排气静置15mins。

步骤 5

馅料切小丁加入调料拌匀，分三份。

步骤 6

面团分三份，分别揉匀，擀成长方形面片。撒上馅料用勺子按平，面片下边留白，由上向下卷起，边边捏紧。

步骤 7

面卷分4～5份分别入纸托，放入烤盘，入烤箱二发不通电，面包烤盘在上，下放一碗热水。热水每15mins加热一次，45～60mins结束二发。

步骤 8

烤箱预热200℃ 10mins 。面包卷表面刷蛋水，挤沙拉酱圈，撒香葱碎。

步骤 9

烤箱170℃ 23mins。过程当中表面颜色OK，盖锡纸。到时间后，闷2mins取出。

菜谱创建时间：2017-03-03 20:11:23