家庭自制街头小吃的做法

家庭自制街头小吃

几款街头爆款小吃的懒人做法,再也不去路边摊!

每次下班回家,
看见街边小吃,
明知不是很卫生,
可是闻到味道就是一个忍不住。
今天教大家做改良版的家庭自制方法,
还等什么?走起!

作者: 沫沫PH
沫沫PH
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用料  

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  • 紫菜包饭 用 料 米饭 / 芝麻油 / 醋 / 白糖 / 芝麻 / 盐 蟹肉棒 / 黄瓜 / 胡萝卜 / 腌萝卜/ 鸡蛋

  • 做 法 1.三个鸡蛋打好放进平底锅做成蛋饼

  • 2.蛋饼以及蟹肉棒,黄瓜,腌萝卜,胡萝卜等各种蔬菜切条

  • 3.芝麻油,芝麻,醋,白糖,盐搅拌好 4.倒入刚做好的米饭里,搅拌均匀以后放凉 5.把寿司帘卷放在最底下,上面放一张紫菜,放上适量米饭,米饭如果太热,会让紫菜起皱,所以要适当放凉了再开始做~ 6.把切条的蔬菜放上去

  • 7.用寿司帘卷卷好,最后切片就可以了,切片的时候刀片上沾点水再切,这样防止米饭粘在刀片上~

  • 手抓饼 用 料 面粉500g / 开水150g / 温水150 / 猪油20g 葱头油150g / 葱花 / 盐 / 香肠1根 / 鸡蛋1个 沙拉酱1汤匙 / 番茄酱1汤匙 / 生菜2片

  • 做 法 1.一斤面粉分成两份,一份加开水一份加温水,两份和成面团

  • 2.两份面团取10克猪油膏揉匀至不粘手为止,包上保鲜膜静置发酵40分钟左右

  • 3.发酵好后两个面团揉到一起,揉均匀

  • 4.揉好的面团分成八个小面团,每个面团弄成圆形

  • 5.使用猪油来炒葱头,翻炒爆香后捞起晾凉备用

  • 6.菜板上抹一些油,把小面团压成片,越薄越好。刷上一层葱头油,撒一些葱花,一点盐,弄好后折叠起来

  • 7.叠好后的面皮卷起来成团

  • 8.卷成团后接着压扁成饼胚,接着用冰箱保鲜起来

  • 9.想吃的时候,用平底锅来操作(先加热,取出饼胚,不用解冻,小火即可,一面七成热时,打一个鸡蛋)

  • 10.一面煎好翻另外一面。直至两面金黄,可以轻轻用铲子从饼边向内挤压

  • 11.香肠用油煎一下,也可以不煎,也可以用培根,根据自己需要

  • 12.在鸡蛋那一面挤上沙拉酱,番茄酱。摆上香肠和生菜

  • 同上

  • 烤冷面 做 法 1.香菜、葱均切成小末,香肠切小条、鸡蛋打散搅匀待用 2.小碗放蒜蓉辣酱,清水拌匀后放孜然粉、辣椒粉、芝麻粒混合成汁待用 3.中火,平底锅放入少许色拉油,放入冷面饼 4.放适量鸡蛋液在冷面饼上,待下面那层煎制金黄后,反过来继续煎 5.煎好的一面,刷上蒜蓉辣酱汁,再放香肠条、香菜、葱花 6.卷成小卷、刷辣酱、冷面卷成金黄色装盘食用时切小段即可

  • 铁板豆腐 用 料 豆腐 2盒 / 食用油 / 豌豆荚 40g / 玉米笋 40g 红萝卜 40g / 洋葱 1/3颗 / 新鲜香菇 3朵 蚝油 2大匙 / 酱油 1大匙 / 米酒 1大匙 糖 1小匙 / 水 50ml / 大蒜 3瓣

  • 做 法 1.先将豆腐煎至表面金黄后起锅备用

  • 2.同一油锅,将大蒜与洋葱下锅爆香

  • 3.接着加入香菇、红萝卜、玉米笋与豌豆荚拌炒

  • 4.再来倒入步骤1的豆腐与调味料一起煨煮

  • 5.等酱汁稍微收干后再将锅内的材料倒入烧热的铁板中就完成了

小贴士

以上是家庭改良版
口味会比较家常
要做出街头风味
那就要
疯狂加调料哈哈哈哈

菜谱创建时间:2017-02-28 12:50:18
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