糖心蛋【味付玉子】

作者： 小夏的温馨厨房

一直喜欢吃糖心蛋，不管是煎蛋还是煮蛋，感觉特别鲜嫩，而此次做法是仿效日式料理里面的煮蛋来做的，不仅糖心，而且有淡淡的咸鲜味～

用料

• 鸡蛋 6个
• 水 一小碗
• 料酒
• 老抽
• 白糖
• 蚝油

糖心蛋【味付玉子】的做法步骤

步骤 1

首先煮糖心蛋，锅中放水，水开后放入鸡蛋，煮五分钟后取出，将鸡蛋放入冷水，凉后剥皮放入玻璃容器内

步骤 2

再做酱汁，锅中放入水，料酒，酱油，白糖，蚝油，搅拌均匀，烧开起沫即可取出，或起锅前尝下味道再适量调整佐料。

步骤 3

取出酱汁，放凉后，倒入玻璃容器，没过鸡蛋，放入冷藏一晚上，第二天即可食用

步骤 4

咬开，嫩黄的蛋黄就出现啦。也可以切开两半放入面条吃，既美味又有装饰性

菜谱创建时间：2017-02-19 12:52:20