红葱肥牛片

作者： 颜13

老公不吃猪肉，儿子不吃火锅，所以这道菜算是被他们逼出来的，参考了烤肉季里的一道羊肉片的做法，出锅后老公一直念念不忘，说比烤肉季里做的好吃，呵呵……小有成就感的说

用料

• 肥牛片 300克
• 红洋葱 一颗
• 青红黄椒 各半只
• 香菜 一棵
• 胡椒粉 适量
• 孜然粒 适量
• 食用油 适量
• 料酒 适量
• 白糖 适量
• 生抽 适量
• 大蒜和姜 适量
• 白芝麻 适量

红葱肥牛片的做法步骤

步骤 1

肥牛片焯水至变色

步骤 2

红洋葱，彩椒分别切丝，姜蒜切片，锅内热油至七成热，加入以上备料煸炒出香味。

步骤 3

加入焯好的肥牛片，加适量料酒去腥。

步骤 4

加入白糖，盐，胡椒粉，自然翻炒均匀，加入生抽，快速翻炒，不要让生抽颜色变黑，肉片变老

步骤 5

关火加入香菜，另外开灶，将铸铁平底锅烧热，把菜倒入热锅，洒上白芝麻即可端上餐桌。

红葱肥牛片的小贴士

肥牛片一定要先焯水，不然炒出来会很脏的感觉，因为有血水在里面，搭配各色彩椒主要是为了好看，而且营养也更丰富，红葱与牛肉是绝配

菜谱创建时间：2017-02-13 12:17:52