陈醋萝卜皮

作者： 小亦小小

白萝卜皮做腌渍凉菜特别棒，煮萝卜丝特合适选购一只大的萝卜，把萝卜连皮约1厘米厚位置四周切去，留下萝卜肉心切丝，留下的萝卜皮改刀切片，这样一个萝卜二种朴素吃法。

用料

• 萝卜皮 1根
• 陈醋 5汤匙
• 白醋 1汤匙
• 生抽 1茶匙
• 白糖 2汤匙
• 盐 适量
• 鸡汁 1茶匙
• 小辣椒 随量

陈醋萝卜皮的做法步骤

步骤 1

洗净的白萝卜改刀处理；

步骤 2

斜刀切厚片的萝卜皮放入食盐拌均匀腌渍，让其自然流水份；

步骤 3

待萝卜皮变软转透明时，再把萝卜皮捏搓干萝卜皮的水份，再用纯净水冲去盐份沥干水份；

步骤 4

将萝卜皮用带盖的玻璃碗盛上，放入所有腌渍调料搅拌均匀后盖上盖放入冰箱四小时后可以吃用（因不能吃辣，所以放了一只辣椒装模作样，喜欢吃辣者就随意加量切碎加入呗）。

步骤 5

腌好的陈醋萝卜皮，脆爽开胃好吃到停不下来。

步骤 6

装碟的样子美美哒~

陈醋萝卜皮的小贴士

1,白萝卜腌渍会产生大的味道，泡萝卜一般不加入生蒜，避免加重味道产生怪味，但可以加点生姜片一齐腌渍。 2,萝卜皮搓捏出的水份越透，腌渍的萝卜皮越脆。

菜谱创建时间：2017-02-08 10:54:50