十五月半团子的做法

十五月半团子

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以前小时候,每年正月十五妈妈都要包月半团子,寓意团团圆圆的,也有包饺子吃的,现在想想都有二十几年没有吃过了,妈妈会做很多家乡小吃,现在都后悔怎么没跟妈妈多学学,好多都要给忘了。想着小时候的味道,现在都吃不到了。前几天妈妈过来玩,让妈妈给我带了很多大米粉,

今天跟妈妈一起买了喜欢吃的菜,妈妈比较喜欢酸菜,笋子,刚好现在啥都有,就高高兴兴的买回家,妈妈今天亲自动手做,我在旁边打打下手边学学,以后自己动手做。

作者: 卡美罗
卡美罗
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十五月半团子的用料  

十五月半团子的做法步骤

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  • 需要粗一点的大米粉,家里有榨汁机,自己动手做的。

  • 煮一锅开水,慢慢加入热水调成絮状。

  • 用木铲或者筷子调成絮状。

  • 用拳头揉,小心烫手,然后再去准备馅料。

  • 将酸菜,笋子,瘦肉切成小丁,(肉末也行)锅中热油炒熟。

  • 取一大个团子,用手捏出一个窝来,用来放馅料。(旁边放一碗水,用来包团子用)

  • 馅料不要太满了,像捏馅饼一样封好口,搓圆就行。

  • 一个一个搓圆包好,准备开始蒸。

  • 蒸锅中加入水,有多个格子可以平放,我一个格子蒸不下。

  • 蒸半个小时就可以了,热腾腾的出锅了,小心烫口。

十五月半团子的小贴士

这种团子一定要是大米粉,家里有榨汁机,直接用大米打成大米粉,用手拧一下,有细细的颗粒感,也可以用来当蒸粉,比外面卖的蒸肉粉好吃,现在的米都不用洗直接打,很干净的放心吧。不洗更有营养。

团子的馅料随自己喜欢,喜欢吃啥咋们就买啥,小时候吃的最多的就是我今天做的这种馅料,还有就是,藕,肉,红薯粉,香干,胡萝卜之类的,这都是小时候的味道,现在都吃不到了。

菜谱创建时间:2017-01-25 14:59:42

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