生蚝（海蛎子）巧去壳

作者： 闻中多多

从小海边长大对小海鲜有着无法割舍的爱，把我的小方法记录一下

用料

• 生蚝 若干
• 溥片刀 一把
• 手套 一副

生蚝（海蛎子）巧去壳的做法步骤

步骤 1

做好准备工作

步骤 2

沿着前面扇形面将刀贴着上壁或下壁(这个根据各人习惯）伸进生蚝里面（如果找不到口可以轻轻把边敲掉一块就很好弄了）

步骤 3

刀沿着生蚝壁到中间的位置左右摇摆一下，把生蚝柱与外壁割离，这时上壳会自动分离

步骤 4

取掉上面的壳，再沿着下壁将肉与壳割离

步骤 5

噔瞪噔，一颗完整的生蚝跳到盘子里了

生蚝（海蛎子）巧去壳的小贴士

一定要小心小心再小心，不要用蛮力伤到自己就不开心了😂

菜谱创建时间：2017-01-23 17:45:27