拖欠太久的白屁股包包

作者： 爱整蛋糕滴欢

简介让我添加美好故事，我来说说这段难忘的故事… 很喜欢这个白屁股包包，它还有个更文艺的名字叫“海蒂面包” 不过像我这种喜欢幻想的粗人更喜欢前者，因为我很喜欢摸我家祈酱的屁股！哈哈哈～ 上次微博上传后就有人要方子，一直说发发发，结果一直没发，其实我为了上传这个方子还特意又重做了一次，为的就是那点过程图，我不喜欢kuang的一下就一些数字文字的方子，有图片我更喜欢，说到底就是有点强迫症囧。 但是拍了照片为什么还一直没有上传，因为我在甩面团甩到忘记自我时打碎了我心爱的花器，那是好友小司好不容易在难得开卖时帮我抢到的，“啪”的一下一地碎玻璃，我心也碎了....那之后我一看照片就想起我花器……（不过后来小司又帮我抢到了，我现在心里舒服多了！） 今天为什么一下来劲要上传这个方子，因为我早上花了几个小时时间想搜一个我想做的面包的方子，就是做不到合适的，成品合适没有方子，方子有的成品看不上，我心里一直说，为什么没有方子！忽然想到一直拖欠的这款面包的方子，一下从沙发跳起来开始码字。 拖欠了很久，对不起啦～ 祝大家小年全家幸福！

用料

• 高筋粉 250g
• *牛奶 200g
• *砂糖 10g
• *盐 3g
• 酵母 3g
• 无盐黄油 10g

拖欠太久的白屁股包包的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料，先放两大勺牛奶（分量内）在酵母里泡开酵母。

步骤 2

盆里放入牛奶，砂糖，盐。（牛奶温度：冬天人体温度，夏天冷藏室拿出来直接用。）

步骤 3

用蛋抽搅拌均匀使糖和盐融化混合。

步骤 4

一次性加入面粉，泡开的酵母（图片省略，没拍到）用刮板切拌似的搅拌。

步骤 5

搅拌成一团后取出来放在操作台上准备甩面团。

步骤 6

这边换自己上，一个手甩一个手拍你们知道我有多艰难嘛……

步骤 7

熟悉甩面团的亲就按你们平时方法好了，实在甩不动的亲，直接放面包机让机器帮你揉面也可以。

步骤 8

我是甩甩释放压力，哈哈哈

步骤 9

因为力度什么的不同，就不说多少次了，甩到有薄薄手套膜

步骤 10

悲剧发生....现场照片....

步骤 11

到表面光滑。

步骤 12

再将柔软的黄油塞进面团里面，继续开始搓啊揉啊摔啊，刚开始会一块一块的揉不到一起，等黄油全部揉进去了就会自然成团了。不要气馁继续战斗！

步骤 13

最后是这样滴

步骤 14

放进盆中盖上挤干的毛巾发酵至两倍大。

步骤 15

成型手法看图，直接拼图了，步骤太多。一次成型后搓成团盖上毛巾醒面15分钟。 二次成型是搓成圆形后表面粘上新粉（分量外）如果没有、用高筋粉薄薄粘一层，烤之前再用粉筛轻轻撒一层。不过我建议用上新粉。 再用筷子或细的擀面杖在上面压一下，用力压，不然烤后痕迹就没了，但是太重了会断开，自己把握。 然后放入温暖的地方二次发酵至两倍左右大小。

步骤 16

发酵后的样子

步骤 17

烤箱190度预热，面团放进去后将温度降至140度烤15分钟即可。

步骤 18

是谁偷了我的面包！

步骤 19

没有发酵箱的亲可以用这个办法，里面放2-3个杯子，盛满热水，再盖上保鲜膜，水凉了随时更换。 或者放白色发泡箱里。

拖欠太久的白屁股包包的小贴士

这款面包口感不是Q弹的，是很软软的，味道很清淡， 一般我是中间剖开做三明治，或者里面放巧克力，糖渍橙皮，芝士，玉米等原料更改味道，大家按自己喜好的来哈，没有局限性～

菜谱创建时间：2017-01-20 11:29:42