咖喱牛肉饭的做法

咖喱牛肉饭

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作者: 呤儿
呤儿

咖喱牛肉饭的用料  

咖喱牛肉饭的做法步骤

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  • 牛腩提前浸泡去除血水,冷水下锅焯去血沫冲净备用;土豆和胡萝卜分别去皮切成块;

  • 将牛腩入锅煸炒,偏瘦的话,放一点植物油,偏肥的直接炒到出油,放入葱白段煸出香味,加水过实物约一指左右,加盖炖至八成酥软;

  • 放入土豆和胡萝卜,将咖喱总量的一半先放入锅里,一起文火炖到蔬菜酥,再放入剩下的咖喱和椰浆,煮到咖喱与食材完全相融,汤汁成自然芡效果;

  • 盛好米饭,舀上做好的咖喱牛肉即可...

咖喱牛肉饭的小贴士

牛腩最好选3∶7比例肥瘦的,炖出来的油脂都被蔬菜吸收,会特别好吃;牛肉要煸到出油再加水炖会更香,水量要适当宽一点,炖牛肉时会消耗,加入咖喱会增稠,所以宁多勿少;椰浆没有可以忽略...

菜谱创建时间:2017-01-19 17:38:06
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