天使蛋糕版肉松贝贝

作者： 可乐_橙汁

最近做了好多起司蛋糕，多了很多鸡蛋白于是就想到了要做这款最近很火的海苔肉松小贝，天使蛋糕版的肉松小贝，此配方的量可以制作24个小贝

用料

• 水 140克
• 浓缩柠檬汁 30克
• 玉米油 100克
• 盐 适量
• 低筋面粉 170克
• 鸡蛋 1个
• 蛋清 375克
• 细砂糖 175克
• 柠檬汁 适量
• 海苔酥脆肉松 适量
• 沙拉酱 适量

天使蛋糕版肉松贝贝的做法步骤

步骤 1

水、油、浓缩柠檬汁30克混合搅拌至白色乳状

步骤 2

加入盐、低粉、鸡蛋搅拌均匀

步骤 3

鸡蛋清、细砂糖、少许柠檬汁一起高速打发至九成，经多次实验一起加和分次加白糖效果相差不大所以为了节省时间就不分次啦，如果要追求精益求精那么还是分次加的好

步骤 4

蛋白分两次加入面糊翻拌均匀，装入裱花袋挤直径五厘米的圆稍微鼓一点

步骤 5

以上火180下火170度烤20分钟，待冷却后抹沙拉酱沾肉松

菜谱创建时间：2017-01-09 21:29:50